绿豆有很多功效，它性凉，所以有有清热、解毒、祛火的功效。所以绿豆沙是一种很好的解热的食品，在天气炎热的时候我们可以在家制作绿豆沙，真的很清凉。下面就给大家介绍几种它的做法。

　　做法一

　　主料：绿豆200克，冰糖80克。

　　辅料：玫瑰花适量，莲子20颗。

　　步骤

　　1. 提前将绿豆用清水浸泡开，莲子洗净。

　　2. 将绿豆放入电饭锅内，倒入适量清水，转入煮粥环节。

　　3. 待时间到了，打开锅盖，将开花的绿豆舀出放进过滤网上，过滤出沙。

　　4. 过滤的同时可将莲子和玫瑰花放入高压锅内，倒入500ml清水转入米饭环节。

　　5. 待过滤出细腻的豆沙后，将煮有莲子高压锅打开，放入冰糖，待冰糖完全融化后，就是玫瑰莲子糖水。

　　6. 将玫瑰莲子糖水和绿豆泥同时冰镇后，再把玫瑰莲子糖水倒入绿豆沙泥中，搅匀就是冰糖玫瑰绿豆沙啦，口感冰凉沙甜超赞。

　　小贴士

　　1、有的时候我们会发现买的绿豆浸泡的时候，会有些豆子浮上来，那样的豆子建议大家就不要吃了，说明里面已经空了，素以比较轻，遇见水才会浮起来。

　　2、有了高压锅，我觉得很多需要通过炉火长时间做的美食，几乎都可以通过高压锅来完成，比如豆子，不容易烂，尤其是需要把豆子挤出沙，完全可以依靠高压锅来完成，省心。

　　3、加入的500ml清水是自己定义的，其实倒入豆沙里面也不一定都是那么多水，倒的多，绿豆沙做出来就是稀糊糊状，倒的少自然就是粘稠状，完全可以根据自己口味添加。

　　做法二

　　主料：绿豆150g。

　　调料：冰糖适量。

　　步骤

　　1.将绿豆放在一个小碗中。

　　2.放入适量的清水浸泡上两个小时。

　　3.在煮锅中放入适量的水，尽量多点，加入适量的冰糖，将绿豆煮至开花状。

　　4.将煮好的绿豆放入料理机中搅拌上30秒就可以了。

　　5.倒出晾凉后放入冰箱冷冻上两个小时，这个时候刚好有点冰碴出来。

　　做法三

　　主料：绿豆100克冰糖5克。

　　步骤

　　1. 将绿豆洗净，用清水将绿豆泡发至两倍大。时间为一夜。

　　2. 锅中添满水将泡发的绿豆倒入锅中，加人冰糖，大火煮10分钟转文火煮20分钟。直到绿豆煮烂开花为之。

　　3. 将煮好的绿豆汤凉凉，然后连汤待绿豆分次放入榨汁机中炸碎，倒出来就是

　　绿豆沙了，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，想喝时取出喝非常解暑又解渴。喜欢喝稀绿豆冰沙的同学，可以在榨好绿豆沙汁后再次加人一些凉开水搅拌。喜欢喝比较粘稠的就不必了。这个完全根据个人口味调制。

　　做法四

　　主料：绿豆适量。

　　辅料：冰块适量，淡奶适量。

　　调料：糖浆适量，白砂糖适量。

　　步骤

　　1.绿豆洗净加4倍水，用大火烧开后，转小火熬制30分钟左右至酥烂，中途注意观察不要粘锅。

　　2.加糖调味。

　　3.冰块放入碎冰机中打成冰沙并将冰沙盛入碗中。

　　4.将适量熬好的绿豆铺在冰沙上。

　　5.加入炼乳。

　　6.加入少量糖浆(可不要)即可。

　　结语：以上就是三九为您介绍的绿豆冰沙的制作方法，大家是不是很心动呢。平时我们只有在外面的饮品店才能吃到好吃的绿豆冰沙，现在大家可以按照上文的方法自己在家制作，我相信一定不会比外面的口味差的。