冬瓜丸子汤是我国的传统名菜，冬瓜丸子汤营养丰富，美味可口。含有丰富的蛋白质，维生素，膳食纤维，矿物质，以及多种微量元素。具有益气补血，清热去火，滋阴补肾，美白养颜等功效。下面小编就为大家介绍几款冬瓜丸子汤的美味食谱吧。

　　冬瓜丸子汤

　　原料

　　瘦肉馅(猪或羊)、冬瓜、粉丝、香菜。

　　配料

　　葱、姜。

　　调料

　　酱油(生抽、老抽)、盐、香油、胡椒粉、淀粉。

　　做法

　　1、冬瓜洗净去皮和籽切成一寸厚的片;粉丝冷水稍微泡一下，泡软即可。

　　2、葱剁碎，和少许料酒、盐、酱油和胡椒粉一起放入肉馅里面顺着一个方向搅拌上劲儿。

　　3、肉馅绞匀后加入少许调和油和淀粉，再搅拌一会儿，放在一旁备用。

　　4、汤锅里加少半锅冷水，放入两片姜，加入少许酱油(调汤的颜色)。

　　5、在水烧开之前放入冬瓜片和粉丝，转小火，随后用少勺子把肉馅舀成一个一个的肉丸放入锅里，尽量弄得圆一些。

　　6、待丸子都放入以后，转大火将汤烧开，撇去浮沫，汤里加适量盐调味，稍微煮一会儿等各种材料都成熟就OK了。

　　7、撒上香菜碎，淋少许香油，完成。

　　家常冬瓜丸子汤

　　材料

　　肉馅适量，冬瓜1小块，蛋清1个，盐，料酒，香菜，姜末，姜片，香油。

　　做法

　　1、冬瓜去皮，切片备用。

　　2、肉馅加蛋清、姜末、料酒、盐，搅拌到肉起劲。

　　3、锅内加水烧开，放入姜片，改小火，把肉末弄成丸子状逐个放入锅中，待肉丸变色发紧。

　　4、丸子全部挤好后改大火将汤烧滚，放入冬瓜煮5分钟左右，调入盐，最后洒一把香菜，滴香油即可起锅。

　　冬瓜汆丸子

　　材料

　　猪肉馅(要有肥有瘦的)，冬瓜，淀粉，生抽，绍兴酒，葱末，蒜片，姜片，盐，鸡精。

　　做法

　　1、猪肉馅加淀粉、生抽、盐、绍兴酒和匀。

　　2、加少许油在锅里，烧热，蒜片、姜片爆香。

　　3、加适量水，煮沸，然后把猪肉馅捏成一个一个圆圆的小丸子，下进锅里。

　　4、中火煮10分钟，下切好的冬瓜片。

　　5、煮到冬瓜有点软了的时候，加鸡精和适量盐，冬瓜完全软了就可以关火，出锅了。撒上些葱碎，味道真是不错!

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款冬瓜丸子汤的美味食谱，大家学会了吗?冬瓜丸子汤营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。