酸辣鸡爪是一款深受大家喜爱的美食，酸辣鸡爪一般是以鸡爪为主要原料，再配以辣椒和醋制作而成。含有丰富的蛋白质，氨基酸，胶原蛋白，维生素以及多种矿物质。具有促进发育，美白养颜，延缓衰老等功效。下面小编就为大家介绍几款酸辣鸡爪的美味食谱吧。

　　酸辣鸡爪

　　材料

　　鸡爪，盐，红糖，醋，料酒，辣椒，蒜末。

　　做法

　　1、将盐、红糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，我还放了一点酸甜酱和姜粉，分量根据个人爱好及鸡爪的份量来定。

　　2、将鸡爪斩块，用锅将水烧开，将鸡爪放入煮约十分钟，捞起过水(就是放在水龙头不断冲水，使它变凉，直至冲出来的水不浑浊)

　　3、将过好水的鸡爪放到冰水中浸泡一会儿，这一步是关键的一步，能使鸡爪肉更加脆。

　　4、将加工好的鸡爪放到调味酱中，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制六小时以上。完成!

　　家常酸辣鸡爪

　　材料

　　鸡脚1斤，蒜米2两，香油少许，白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐。

　　做法

　　1、鸡脚洗净，对半斩开。

　　2、锅中烧热水，下料酒姜块和鸡脚，煮10-15分钟，鸡脚煮熟透即可。

　　3、把煮好的鸡脚放进冰水里激一下，这样鸡脚才会脆口，而且表面的胶质会被洗掉。

　　4、准备一个大碗，把蒜米剁碎，调入白糖、米醋、酱油、辣椒酱、盐、香油拌均后放入鸡脚继续拌均，盖上保鲜膜腌上半天以上即可，其间记得多给鸡脚翻翻身。

　　酸辣凤爪

　　材料

　　酸梅数颗(根据个人口味)，凤爪1斤，干辣椒，花椒，野山椒，料酒，姜片，葱断适量，自制的蜂蜜柠檬片适量。

　　做法

　　1、烧开水把酸梅，柠檬片放入，煮沸再焖1小时。

　　2、直接放入干辣椒，花椒，野山椒，姜片，葱断，料酒，凤爪。

　　3、等凤爪浮出水面，用筷子插一下看看是否熟或右吃一个试试。

　　4、关火盖上锅盖焖2-4小时，取大杯容器，连同梅子和汁一起浸过凤爪，泡一夜味道俱佳。第二天拿出即吃。

　　自制酸辣鸡爪

　　主料

　　鸡爪适量、盐、生抽、植物油。

　　做法

　　1、鸡爪切成二半。

　　2、锅内放入植物油烧热关小火加入鸡爪。

　　3、待鸡爪基本熟时关火，倒出多余的油。

　　4、加点精盐以及生抽用小火让盐容化。

　　5、加入切好的酸椒翻炒。

　　6、待鸡爪熟透时加入香菜蒜叶翻炒即成。

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款酸辣鸡爪的美味食谱，大家学会了吗?酸辣鸡爪营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。