韭菜肉饺子是一道我国的传统美食，一般是由韭菜，猪肉，面粉为主要原料制作而成。韭菜肉饺子营养丰富，含有充足的蛋白质，维生素，脂肪，膳食纤维，氨基酸，以及多种矿物质与微量元素。下面小编就为大家介绍几款韭菜肉饺子的美味食谱吧。

　　猪肉韭菜馅饺子

　　材料

　　面粉，猪肉馅，韭菜，盐，饺子馅调料，生抽，熟油，香油，料酒，水。

　　做法

　　1、猪肉馅(肥三瘦七的比例即可，在超市买的现成的，不过，我感觉最好吃的还是自己亲自剁的好)，加两小勺水，加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿。

　　2、韭菜洗净，切碎末。

　　3、把韭菜放入肉末中拌匀(韭菜在最后放，这样不出水)。

　　4、面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时。

　　5、把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮。

　　6、用饺子皮包入馅料即可。

　　韭菜猪肉饺子

　　材料

　　猪肉馅(肥三瘦七)、韭菜、葱、姜、生抽、老抽、香油、食用油、盐。

　　饺子皮

　　面粉、水。

　　做法

　　1、温水和成软硬适中的面团，饧发20分钟。

　　2、肉馅生抽、老抽、葱姜末朝一个方向搅打上劲，如果肉馅偏干可分次少量打入花椒水，搅拌至完成吸收。粉条放入热水中烫软剁碎与肉馅搅打均匀。

　　3、韭菜洗净晾干水份，切细细的碎放入肉馅中。

　　4、调入香油、食用油、盐，少许生抽。

　　5、混合均匀，馅就完成了。

　　6、面团揉匀，先搓成长条，再切成均匀的小剂子。

　　7、擀成中间稍厚四周较薄的圆形饺子皮。

　　8、将饺子包好。

　　9、水煮沸后下饺子，加盖煮至沸腾，加水，如此三次，饺子全部浮起成熟。

　　家常韭菜饺子

　　材料

　　韭菜500g，猪肉200g，面粉300g，十三香，姜，盐，味精，香油，胡椒粉、食用油，甜面酱适量。

　　做法

　　1、猪肉剁陷，韭菜切碎待用，面粉和好后略醒。

　　2、锅内放入食用油适量加面酱略炒，加入一小勺水搅至面酱匀。

　　3、放入猪肉馅、适量盐、十三香、姜、味精、香油、胡椒粉顺一个方向搅匀后加入切碎的韭菜。

　　4、和好的面粉做皮，就可以包饺子，

　　5、锅开后放入饺子，开后加凉水反复三次，就OK。

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款韭菜肉饺子的美味食谱，大家学会了吗?韭菜肉饺子营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。