酸辣土豆丝是人们日常生活中常见的家常在，基本上每家每户都会做酸辣土豆丝。酸辣土豆丝的营养丰富，味道鲜美。那么你知道酸辣土豆丝怎么做比较好吃吗?下面小编就为大家推荐几款不错的酸辣土豆丝做法。

　　如何做出脆脆的土豆丝：酸辣土豆丝

　　材料：土豆400克，青椒一个，红干椒4个，花椒5克，大蒜4瓣，盐5克，醋1汤匙(15ml)。

　　做法

　　1，准备材料。

　　2，土豆去皮后，切丝，泡冷水中。

　　3，青椒，红干椒切丝备用。

　　4，锅中放油，倒入花椒。

　　5，炸出香味后，取出花椒。

　　6，倒入干椒丝，大蒜末，爆香后。

　　7，倒入土豆丝。

　　8，倒入青椒丝，再倒入白醋，和盐关火即可。

　　小诀窍

　　1，何为酸，这里用了白醋，所以酸。

　　2，何为辣，这里用了红辣椒，所以辣。

　　3，为什么放花椒，增加了菜的香味和特色。

　　4，如何炒土豆丝才会脆。

　　5，为什么放白醋，是为了颜色好看。

　　酸辣土豆丝

　　材料：土豆丝500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒酱15克，大蒜10克，生姜10克，葱10克。

　　做法

　　1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆， 如果想配点青椒或者红椒都可以。

　　2.切大蒜，生姜，大葱切段。

　　3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香。

　　4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦。

　　小诀窍

　　1. 煸炒过程中淋些水，以防土豆丝炒干、炒老。

　　2. 应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。

　　3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白质，所以削土豆时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削。

　　凉拌酸辣土豆丝

　　材料：土豆 干辣椒 蒜 糖 醋 花椒 盐 生抽 辣椒油。

　　做法

　　1、土豆切丝，泡凉水里15分钟以上;

　　2、干辣椒切段，蒜切末;

　　3、土豆丝下水煮2分钟，捞出沥干水，装入碗中;

　　4、放糖、醋、花椒面、盐、生抽、辣椒油，然后在上面放蒜末和干辣椒;

　　5、烧油，油热后把油浇在蒜末和干辣椒上面(这样会把调料爆香)，拌匀即可~

　　酸辣土豆丝

　　材料：土豆，干辣椒，花椒，醋，盐，鸡精，食用油，酱油。

　　做法

　　1、土豆去皮切丝，放到清水中备用，防止变黑。

　　2、锅中加入食用油，等油热了以后放入干辣椒和花椒。

　　3、然后将沥干水的土豆丝放入锅中煸炒。

　　4、等到土豆丝快熟时，加入鸡精、盐、酱油、醋(如果喜欢吃脆一点的土豆丝，醋可以提前放。如果喜欢绵软一些的就晚放一会，因为放醋是为了炒的土豆丝不变软，保持土豆丝脆脆的感觉)。

　　5、翻炒几分钟就可以出锅了。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍酸辣土豆丝家常做法的全部内容，相信大家都已经学会了，酸辣土豆丝的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。