牛腩西红柿是一款营养美味，健胃消食的菜品，一般是以牛腩和西红柿作为主要原料制作而成。含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，矿物质，膳食纤维等多种营养元素，具有益气补血，美容养颜等功效。下面小编就为大家介绍几款牛腩西红柿的美味食谱吧。

　　西红柿烧牛腩

　　材料

　　牛腩500g，西红柿2个，桂皮3g，香叶1片，八角5g，姜葱10g，盐，糖适量，生抽3勺。

　　做法

　　1、将牛肉切块，下冷水锅里煮一开捞出洗净。

　　2、炒锅内加油烧热放入牛肉和桂皮，香叶，八角，姜葱煸炒出香味倒入水和盐，糖，生抽，大火煮开改小火慢炖2小时，至熟烂。(可以用高压锅节省炖制时间，高压锅中火炖30分钟)。

　　3、西红柿先用热油煸炒一下加到牛肉中中火煮15分钟，调好味出锅。

　　西红柿炖牛腩

　　材料

　　西红柿，牛腩。

　　调料

　　花椒，大料，小茴香，葱，姜，蒜，香芹，盐，白糖，胡椒粉，绍酒。

　　做法

　　1、将牛腩洗净切大块。

　　2、西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮。

　　3、凉水牛肉下锅焯水。

　　4、焯出血沫捞出温水洗净待用。

　　5、锅烧热后内放油。

　　6、煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香。

　　7、煸炒出香味，放入香芹段炒出香味。

　　8、放入牛肉块煸炒、烹入绍酒。

　　9、将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水。

　　10、大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠(可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短)。

　　11、放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味。

　　12、再炖5分钟，直至西红柿软烂出红油即可出锅。

　　番茄牛腩

　　原料

　　牛腩、西红柿、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐。

　　做法

　　1、葱姜蒜都切好，牛腩肉尽量切成薄片，西红柿去皮、胡萝卜都切成稍大的丁。

　　2、锅放油爆香葱姜蒜，放入牛腩肉翻炒至变色。

　　3、把西红柿、胡萝卜丁全部倒入，加盐调味，翻炒一下。

　　4、然后盖锅盖，小火煮40左右至汤汁浓稠、胡萝卜软烂即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款牛腩西红柿的美味食谱，大家学会了吗?牛腩西红柿营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。