豆腐大家都爱吃，富含高蛋白，女性朋友吃还可以美容养颜呢!平时很多女性朋友都是非常爱吃的，红烧豆腐相信很多人都是吃过的，真的是很美味的，那么你会做吗?你知道怎么做吗?别担心，今天小编就教大家如何做出美味红烧豆腐，以下是做法，赶紧去学习一下吧!

　　做法

　　制作方法一

　　制作食材

　　豆腐300克，胡萝卜30克，木耳30克，甜豆荚30克，蒜苗10克，红辣椒1个，生姜1小块，大蒜1瓣，淀粉适量。

　　调料

　　食用油30克，香油1小匙，蚝油1小匙，高汤2大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精小匙。

　　制作流程

　　1、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色，

　　2、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用，

　　3、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白红烧豆腐糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

　　特点

　　脆嫩爽口，营养丰富。

　　厨师一点通

　　用卤水豆腐制作此菜，效果会更好。

　　制作方法二　

　　制作食材

　　豆腐800克、植物油100克、水淀粉20克、葱、姜共20克、酱油8克、花椒4克、八角3克、精盐2克、味精1克。

　　制作流程

　　(1)豆腐切成2厘米见方的块，放入油锅内炸至金黄色;葱切段;姜切丝备用。

　　(2)炒锅内放油烧热，加入葱段、姜丝、八角、花椒炝锅，加入酱油、精盐，把炸好的豆腐放入锅内炖20分钟，用水淀粉勾芡，出锅即可。

　　制作方法三

　　制作食材

　　老豆腐，葱，老抽，辣椒油，盐，白糖，料酒，生粉(兑水待用)。

　　制作流程

　　1、豆腐切小块，煮一锅开水。

　　2、豆腐入开水煮，再次煮开之后继续30秒。

　　3、煮豆腐的时候，葱切葱花，取一个碗，放老抽、辣椒油、白糖、盐，拌匀。

　　4、豆腐煮好，捞出沥水,锅中放适量油。

　　5、放入豆腐，大火拌炒几下(其实就是晃晃锅子即可)。

　　6、放入之前调好的酱油汁。

　　7、继续晃晃锅子，轻轻翻动豆腐，上色均匀。

　　8、放适量料酒，稍稍多一点。

　　9、大火煮30秒，下水淀粉勾薄芡,撒上葱花即可。

　　制作方法四

　　1、豆腐买回来冲洗下，然后豆腐切块;

　　2、锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用;

　　3、锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下，20秒就可以了;

　　4、锅中加半碗水，加些盐，少些酱油，水开倒入豆腐;

　　5、大火烧3到4分钟这样，就可以勾芡起锅。加点香菜或者葱段比较漂亮，汤也可以泡饭，蛮香的。

　　结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容，通过上文的介绍，大家知道红烧豆腐的家常做法该怎么做了吗?豆腐的营养价值非常的高，可以补充人体所需的蛋白质，所以大家可以在这个炎热的自己做红烧豆腐吃哦!