牛肉炖土豆是一道我们生活中常见的菜品，一般是以牛肉与土豆为主要原料制作而成。牛肉炖土豆含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素以及多种矿物质。具有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，降糖降脂，美白养颜等功效。下面小编就为大家介绍几款牛肉炖土豆的美味食谱吧。

　　牛肉炖土豆

　　主料

　　土豆300克，牛肉400克。

　　辅料

　　洋葱50克，大豆色拉油70克。

　　调料

　　高汤，料酒，精盐各适量。

　　做法

　　1、土豆洗净去皮，切成滚刀块;牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用;洋葱切成条。

　　2、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。

　　3、牛肉八九成熟后放入土豆，洋葱煮熟即可。

　　咖喱牛肉炖土豆

　　材料

　　牛腩、适量盐、少许糖、土豆

　　配料

　　洋葱切碎，生姜切片，咖喱粉1包。

　　做法

　　1、牛肉放热油锅里略微炒下捞出。

　　2、锅洗净放油少许，放洋葱煸炒出香味，加咖喱粉略炒

　　3、放牛肉、适量盐、少许糖略炒，加水淹没牛肉，用大火烧滚，撇去浮沫，改小火闷至牛肉7-8成酥烂。

　　4、土豆去皮洗净切滚刀块。

　　5、牛肉即将酥烂时，土豆下油锅炸至金黄加到牛肉里去，继续闷至牛肉酥烂即可。

　　家常土豆炖牛肉

　　材料

　　牛肉1000g，土豆1个，胡萝卜1根，玉米1根，大葱，姜，小茴香，花椒，八角，桂皮，香叶，老抽，盐。

　　做法

　　1、牛肉切均匀的小块，入冷水锅，开大火。

　　2、水开后倒入葱、姜、桂皮、八角、小茴香、香叶、花椒，加盖小火炖1个半小时。炖的过程用勺子撇净浮沫。

　　3、土豆、胡萝卜切滚刀块，玉米切小段。

　　4、炖牛肉锅加入土豆、胡萝卜、玉米块，倒入少许生抽拌匀。

　　5、倒入少许盐调味，小火炖10分钟即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款土豆炖牛肉的美味食谱，大家学会了吗?土豆炖牛肉营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。