洋葱炒鸡蛋是一款制作简单且营养美味的菜品。洋葱炒鸡蛋营养丰富，含有胆固醇，维生素A，钾，钠，磷，钙，硒，蛋白质，镁，脂肪，碳水化合物，胡萝卜素等营养。具有健脑益智，保护肝脏，防治动脉硬化，预防癌症，延缓衰老等功效。下面小编就为大家介绍洋葱炒鸡蛋几款的美味食谱吧。

　　黄瓜片洋葱炒鸡蛋

　　材料

　　洋葱300克，鸡蛋2个，黄瓜皮30克，盐，胡椒粉，黑芝麻，生抽，味精。

　　做法

　　1、把洋葱整个放在冷水中浸5分钟(防切时刺激人眼睛掉泪)，黄瓜皮放在白醋水中浸5分钟(保持瓜皮碧绿和维生素不被丢失)。

　　2、浸好的洋葱和黄瓜皮分别切成细丝，鸡蛋打散，放入胡椒粉、黑芝麻和一汤匙凉开水(煎出的蛋松软娇嫩)。

　　3、锅中倒油七成热，入蛋液煎出泡来时把蛋划散成小块后先盛盘。

　　4、锅底留油倒入洋葱、黄瓜皮丝炒，2分钟后，放盐、生抽调味，再把蛋块倒下混炒，放味精即好。

　　洋葱炒鸡蛋

　　材料

　　鸡蛋200克，洋葱300克，葱10克，姜10克，大蒜10克。

　　做法

　　1.洋葱洗干净去皮切丝，把鸡蛋加点盐划散。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。

　　2.把鸡蛋加点盐划散。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。

　　3.锅中倒入底油，油热加一点姜片，和辣椒丝(辣椒我是为了配色才加的)爆香一下，倒入洋葱翻炒十来下，然后加盐，鸡精再翻炒几下。

　　4.然后盖盖子闷，目的是去除辣味，两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了。

　　家常洋葱炒鸡蛋

　　材料

　　洋葱、胡萝卜、鸡蛋、盐、料酒。

　　做法

　　1、洋葱洗净切成粗丝;胡萝卜去皮切条。

　　2、鸡蛋打散，加入少许盐、几滴料酒和一点点水搅匀。

　　3、锅入油倒入蛋液，炒至基本凝固后关火，用铲子拨散。

　　4、重起锅入油，小火爆香葱花后倒入胡萝卜，中小火炒至颜色略微变白。

　　5、倒入洋葱翻炒几下，倒入鸡蛋，调入盐炒匀即可。

　　黑胡椒洋葱炒鸡蛋

　　材料

　　黄洋葱、柴鸡蛋、黑胡椒粉、植物油、醋、生抽、盐。

　　做法

　　1、鸡蛋打散，热锅凉油炒至八成熟，装盘。

　　2、洋葱切片，盛出鸡蛋后锅里再加油，倒入洋葱，撒上醋、生抽、黑胡椒粉。

　　3、洋葱快熟时，倒入炒好的鸡蛋翻炒。

　　4、最后加盐调味装盘。

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款洋葱炒鸡蛋的美味食谱，大家学会了吗?洋葱炒鸡蛋营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。