人么闲来无事的时候，总是要找一些食物来吃，但是吃什么比较好呢，有人比较喜欢吃鸡爪，鸡爪的营养成分比较高，胶原蛋白的含量比较高，它还可以延缓衰老的作用，那么鸡爪汤怎么做呢?想了解，就请看下面的内容。

　　鸡爪汤的做法

　　其实说鸡爪汤里面放蔬菜比较好，因为鸡爪缺少维生素，长期的食用会造成营养不良，这样不利于健康。

　　鸡爪汤的做法大全里面的鸡爪玉米土豆萝卜汤是道不错的营养汤。

　　材料

　　鸡脚15只、胡罗卜2根、土豆2个、玉米2根、花生2两。

　　准备好一些料酒少许、生姜洗干净，切碎、葱洗干净，切碎。

　　做法

　　1.鸡脚和所有的蔬菜都洗净待切，花生洗净后浸泡2小时。

　　如果只喝汤不吃鸡脚的可以把鸡脚切开，但是注意干湿分切，先切蔬菜再切鸡脚。

　　2.鸡脚冷水入锅放入姜片和料酒，出血水。

　　3.沥干血水后，再一次的洗干净，再次将姜片，葱结，料酒放入。

　　下水在烧开后转小火。

　　4.在汤滚一个小时后下土豆，胡罗卜、花生。

　　再滚半个小时后下玉米，再滚半小时到40分钟起锅。

　　5.稍微加盐调味即可吃。

　　泡椒鸡爪的危害

　　泡椒鸡爪的制作方法

　　腌制工具：玻璃泡菜坛。

　　具体步骤：凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。

　　换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。

　　喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。

　　准备一个够大的带盖冰箱盛器，将一瓶泡山椒里的液体全部倒入，也就一点点，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大约1/5。

　　加饮用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，盐，料酒调味。

　　味道要足，按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。

　　放些花椒和一个八角，几个厚姜片，有助于去腥提味。

　　凤爪出锅后投入凉水中冷透，可以多过几遍水去油。

　　然后放入对好的泡椒水里，要能够被汁液浸透。

　　盖上盖子，放入冰箱。

　　泡两天后拿出来挑出凤爪和泡椒就可以了。

　　泡椒鸡爪吃多了必然是有很多危害的，泡椒鸡爪里面很多漂白用东西，多数都是强氧化性的，吃了没什么好处。

　　首先，泡椒鸡爪属于腌制食品，亚硝酸盐含量会偏多，孕妇若摄入过多，对胎儿的发育是有重大影响的。

　　其次，泡椒鸡爪属辛辣食品，吃多了上火会影响胎儿正常发育及出生后的健康。

　　最后，市场上销售的泡椒凤爪含有一定的防腐剂，甚至是强氧化性的漂白物质，长期过多食用会使身体肺功能减弱和组织损伤。

　　鸡爪的热量高

　　科学表明鸡爪的热量相对其他白肉类是比较高的，每100克里面就有254千卡的热量，相当于中国营养学会推荐普通成年热保持健康每天所需摄入热量的百分之十。

　　这样看来鸡爪的热量是颇高的，减肥的朋友不宜多吃。介绍一道不错的蚝油凤爪。

　　原料：鸡爪350克、葱15克、姜15克。

　　调料：蚝油20克、老抽1茶匙(5ml)、生抽1汤匙(15ml)、料酒2汤匙(30ml)。

　　做法：1、鸡爪洗净，葱姜切丝备用;

　　2、剪去鸡指甲;

　　3、一切两断备用;

　　4、锅中放油，油热后，先炸一下鸡爪;

　　5、炸至变色后捞出;

　　6、另起锅，倒入油，和葱姜丝;

　　7、倒入凤爪;

　　8、加入老抽，生抽，料酒，蚝油;

　　9、至汤汁收干起锅;

　　做鸡爪的时候想要最大限度的降低鸡爪的热量，其实可以选一些降脂的蔬菜搭配食用，比如说辣椒、大蒜、苦瓜等。

　　所以做耗油鸡爪的时候，根据自己的需求放适当的辣椒和大蒜，帮您追求美食的同时还能维持苗条的身材。

　　总结：鸡爪的确很好吃，有很多的人比较喜欢吃泡椒鸡爪，它的味道比较独特，但是吃多了，对人的身体也有伤害，偶尔吃一次，又能够满足自己，又能够很好保护自己的身体，大家平时要注意饮食要有营养哦。