豆浆是一种人人爱喝的养生饮品，因为豆浆的做法比较简单，营养比较高，所以非常受欢迎。但是有段时候经常流传着喝豆浆致癌的消息，如果你相信了，大就大错特错了。豆浆不仅不会致癌，反而能防癌，你们一定都很惊讶吧。想知道喝豆浆的好处和坏处以及喝豆浆有什么好处吗?那就一起来看看吧。

　　有些人往往会轻易听信了别人的无稽之谈，使得自己困扰，下面就给你们简单介绍几个饮食上的大误区。

　　误区一

　　长期喝豆浆会得乳腺癌

　　有人认为过量的植物雌激素(主要是大豆异黄酮)会在人体内积累，导致人体的雌激素过高，增加乳腺癌的发生率。

　　事实上，大豆异黄酮对人体雌激素的调节是双向的。在人体雌激素不足时，大豆异黄酮起到弥补不足的作用。

　　当人体雌激素水平较高时，大豆异黄酮和人体雌激素受体结合，阻碍人体雌激素和雌激素受体的正常结合，相当于降低了雌激素的作用。

　　而且目前没有充分可靠证据证明乳腺癌和正常喝豆浆有关。中国营养学会建议每天吃30-50克大豆，相当于800克豆浆，即4杯左右的豆浆。

　　所以说，正常喝豆浆，不会导致人体内的雌激素过高，也不会诱发乳腺癌，反而能有效的降低乳腺癌的发病率。

　　误区二

　　豆浆不如牛奶

　　从蛋白质、钙、多种维生素等营养物质的含量来看，豆浆不如牛奶，如豆浆中钙含量(10毫克/100克)仅为牛奶(104毫克/100克)的1/10。

　　豆浆(1.8克/100克)中蛋白质含量不如牛奶(3克/100克)高。

　　但是，豆浆也有自己的一些优势，比如说豆浆含有一些功能成分，如大豆异黄酮、大豆皂苷等，对人体很有益处。

　　还含有1%的不溶性膳食纤维，如果能保留部分豆渣，有助于增加膳食纤维的摄入量，适合那些有便秘、肥胖症、高血脂等的人。

　　此外，豆浆还含有牛奶所没有的胡萝卜素，维生素E含量也比牛奶的高，而且不含胆固醇和饱和脂肪酸，适合有心血管病的人。

　　所以，不能笼统说豆浆牛奶谁好谁不好，关键看他们的优势能否被充分合理利用。

　　误区三

　　喝豆浆能丰胸

　　乳房的发育虽受到雌激素水平的影响，但也受遗传、个体营养状况等的影响。

　　首先，豆浆中的植物雌激素(主要是大豆异黄酮)和人体的雌激素受体结合的作用效果比真正的雌激素微弱得多。

　　其次是上述提到的，豆浆中含有的大豆异黄酮对人体雌激素有双向调节作用。　

　　而且，我们每天通过喝豆浆摄取的大豆异黄酮也不高，还不足以明显提高雌激素水平。

　　每100克豆浆含大豆异黄酮9.65毫克，普通人每天喝一杯豆浆(按200克算)中大豆异黄酮也仅为20毫克左右。

　　即使有条件每天把豆浆当水喝个1升，也不过100毫克大豆异黄酮。这个量也在中国营养学会推荐的30-50克大豆的范围内。

　　有分析表明，摄入大豆异黄酮后，对于绝经前女性、围绝经期女性和绝经后女性而言，雌二醇、雌酮和激素结合球蛋白水平不变;对于男性激素水平也没有明显影响。

　　所以，关于喝豆浆是否丰胸的问题，男人们不必过分担心，女人们也不要想太多了啊。

　　上面给大家介绍的几个关于豆浆的误区，大家一定要记好了，别再自己吓自己了。为了让你们更全面的了解豆浆，下面给你们说一说喝豆浆的好处。

　　喝豆浆的好处

　　1、强身健体

　　每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。

　　2、防止糖尿病

　　豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

　　3、防治高血压

　　豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。

　　4、防治冠心病

　　豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。

　　5、防止脑中风

　　豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。

　　6、防治癌症

　　豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。

　　7、防止支气管炎

　　豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。

　　8、防止衰老

　　豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。

　　9、防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等　　

　　豆浆食疗

　　豆浆大米粥

　　原料

　　豆浆、大米。

　　制做

　　将豆浆与大米共煮，加白糖少许，空腹服食。

　　功效

　　补虚益气，健脾养胃。可治脾虚食少、身体羸弱、虚劳咳嗽、痰火哮喘等症。

　　花生豆奶

　　用料

　　黄豆、花生各45克，牛奶200克，水1200毫升，糖适量。

　　制作

　　黄豆浸泡6～16小时，备用;把浸泡过的黄豆、花生放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。

　　功效

　　润肤，合肺气、补虚。

　　芝麻黑豆浆

　　用料

　　黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1200毫升，糖适量。

　　制作

　　将花生与黑豆浸泡6～16小时，备用;将黑芝麻与浸泡过的花生、黑豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。

　　功效

　　乌发养发，润肤美颜，补肺盒气，滋补肝肾、润肠通便、养血增乳。

　　豆浆冰糖米粥

　　用料

　　黄豆85克，大米与冰糖各50克，水1200毫升。

　　制作

　　先按第1种方法制作好黄豆浆，再将黄豆浆与米(可浸泡半个小时)、冰糖一起放入锅内，慢火熬煮到粘稠状即可。

　　功效

　　养颜润肺，合肺气。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的喝豆浆竟也能防癌，真是神了，你们都了解了吧。这对于喜欢喝豆浆的人来说，真是极好的。看了上面说的喝豆浆的好处和坏处以及喝豆浆有什么好处，想喝豆浆的就快去尝一尝。