干锅鸡翅是干锅美食中最受欢迎的其中一种，它只要就是用鸡翅作为主要原料，不需要加太多水，吃起来香喷喷的，让你意犹未尽。想知道鸡翅的做法大全以及鸡翅怎么做好吃吗？那就一起来看看吧。

　　干锅鸡翅除了在外面的饭店能吃到，其实在家也是可以自己制作的，自己做的会更健康更安全。

　　方法一

　　主料

　　中翅20个、鸡腿菇2个、大的茶树菇1小把、粉条1小碗、青笋2小个，黄瓜1根、豆皮3片、土豆1个、洋葱1个、嫩豆芽5毛钱的、麻花10个、嫩芹菜1小根、腐竹3根。

　　辅料

　　干辣椒2把、辣椒酱2勺、豆瓣酱2勺、白砂糖2勺、蚝油2勺、独头蒜3、蒜苗2根、姜2片、料酒2大勺、老抽1勺、鸡精1勺、胡椒面1小勺、花椒1小把。

　　做法

　　1、去菜场或者超市买一些新鲜的鸡翅，然后回家之后把鸡翅洗干净，开花刀，用料酒腌制20分钟左右。

　　2、准备好青笋、茶树菇、鸡腿菇、粉条、黄瓜、豆皮、洋葱、麻花、芹菜。

　　3、腌制好的鸡翅用油煎制金黄，出锅。

　　4、炸好的鸡翅，放入蚝油、白砂糖、料酒腌制10分钟。

　　5、十分钟腌好之后，就可以放蘑菇入锅油炸，等到蘑菇炸制出香味就可以把它捞出来备用。

　　6、土豆切长条，入油锅炸制金黄。

　　7、另起油锅，放葱姜蒜片炒香，放入干辣椒也一起炒，洋葱加进去一小部分。

　　8、炸好的蘑菇一起倒进去，挤入辣椒酱和豆瓣酱翻炒。

　　9、放入豆芽。

　　10、再放入其他的绿色的蔬菜、土豆，炒8成熟后放一边备用。

　　11、锅中放两大勺油，放入甜辣酱、豆瓣酱、生抽、白砂糖，炒出红油。

　　12、把刚才炒8成熟的那锅菜倒入刚才炒香的红油辣椒酱里，再放入腌好的鸡翅翻炒完全熟了为止。

　　13、把煮熟的粉条铺在锅底。

　　14、花椒爆香，弄成花椒油。

　　15、把炒好的菜放在粉条上面，把爆香的花椒油倒在炒好的干锅上，撒上白芝麻，放上芹菜叶子装扮即可。

　　方法二

　　材料

　　鸡翅6个，烤肉料35克。

　　烤箱温度

　　200度18分钟左右。

　　做法

　　1.将鸡翅清洗干净。

　　2.加少许的水和烤肉料。

　　3.在鸡翅上扎小眼,让烤肉料更入味。

　　4.然后混合均匀,放保鲜袋中,一晚上。

　　5.次日,将鸡翅放在铺有油纸的烤盘上。

　　6.200度预热,将烤盘放烤箱中层,烤约18分钟左右.中间的时候可以取出刷少许的烤料汁，让颜色更好看。

　　方法三　

　　材料

　　全鸡翅三只、盐5克、酱油适量、味精、胡椒粉、黄酒、蒜末、蒜末、葱白末、十三香。

　　做法

　　1.全鸡毛翅洗净,在鸡翅上两面各划三刀备用。

　　2.然后要腌鸡翅,加入盐5克、酱油适量、味精、胡椒粉、黄酒、蒜末、蒜末、葱白末、十三香腌6个小时,中间要翻几次身。

　　3.烤前要沥干汤汁,进入烤箱分三步烤。

　　第一步，温度200度,上下火,15分钟,取出刷上蜂蜜水。

　　第二步，温度200度,上下火,5分钟,取出刷上蜂蜜水。

　　第三步，温度200度,上下火,5分钟,取出即可。

　　方法四

　　材料

　　1.鸡翅若干，要先解冻比较好。

　　2.香料，每个用量大约是1/4tsp---2tsp。这个要根据你的喜好，如果某个香料你特别喜欢，可以加量;如果某个香料你不是很熟悉的，建议先少量试试。我认为烤鸡翅很出味的香料是cinnamon和cumin，喜欢辣的朋友，spicy pepper 也是不可少的。其他香料也是锦上添花的作用。

　　3.酱油约4tbsp。

　　4.盐大约2tsp。

　　5.土豆2个，中等大小，去皮切块;洋葱半个，切块。

　　做法

　　1.鸡翅解冻，洗净，加入你有的香料和酱油以及少许盐，(蜂蜜先别加。)拌匀。

　　2.烤箱375F，放入鸡翅。大约每隔20分钟，将鸡翅用筷子翻面。这样是为了鸡翅入味和上色。

　　3.如果你喜欢加入土豆和洋葱一起烤，在鸡翅翻了两次面的时候，加入少许切好的土豆和洋葱，一起烤。

　　4.大约烤1小时后，在鸡翅膀上用刷子刷蜂蜜，然后再如烤箱约十分钟，看得鸡翅上色就好。取出食用。

　　5.如果你要吃干的烤鸡翅，烤1小时后，要把鸡翅膀取出，换一个烤盘/烤架更好，放上鸡翅，两面刷蜂蜜，各烤约十分钟就好。整个过程我都没用锡箔纸盖烤盘。如果你的鸡翅很干，烤的前半小时要用锡箔纸盖一下，防止水分丢失太快。

　　方法五

　　材料

　　鸡翅根1斤，小葱2两，蒜一头，姜片大概6大片左右，料酒，蚝油，糖，盐，生抽，老抽，香油，5-6个干辣椒，1片香叶。

　　做法

　　1.鸡翅根切块，放几片姜片，蚝油，生抽，料酒，少许糖，盐，腌制15分钟。

　　2.锅中放少许油，趁油温不热是放入干辣椒和香叶煸炒，辣椒炒出味道大火放入腌好的鸡块，再次放入2勺糖，小许生抽和料酒，翻炒大概2分钟。

　　3.另起一砂锅，锅底铺上小葱，姜片和包好的蒜。

　　4.把炒好的鸡块放在铺好的葱姜蒜上，倒入半碗热水，水不用没过鸡块即可。

　　5.放入盐，少许老抽上色，香油，盖好锅盖中火焖上大概20多分钟。

　　6.听到砂锅发出滋滋的声响时说明锅里的水基本已经耗干，便可关火上桌。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的干锅鸡翅，你们都学会了吧。这对于喜欢吃干锅鸡翅的人来说，真是极好的。看了上面说的鸡翅的做法大全以及鸡翅怎么做好吃，都垂涎欲滴了吧，那就赶快去试试吧。