俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。通常都认为娃娃菜比大白菜更营养。那么娃娃菜怎么做好吃呢?娃娃菜的家常做法又有哪些呢?下面就和小编一起去看看娃娃菜吧。

　　娃娃菜的介绍

　　娃娃菜娃娃菜乍一看还以为是年幼的大白菜，其实不然。娃娃菜的营养价值和大白菜的完全相同，.娃娃菜是韩国人主要进口我国的蔬菜品种，娃娃菜国内种植水平最高的是“不老泉娃娃菜”，每一盒均有单一编码，实行统一无公害管理，口感特别好，可惜就像“不老泉鱼”一样，国内没有现售，全部出口或供应政府。

　　营养分析

　　娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。

　　1.中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

　　2.很多人觉得整天没精神，排除熬夜、饮食不规律等因素外，缺钾也是一个很重要的原因，这时可以多吃点娃娃菜。

　　3.此外，特别提醒，那些孕妈妈们也可以多吃点娃娃菜，因为其叶酸含量也很大。

　　娃娃菜的功效

　　1.增强抵抗力

　　娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

　　2.解渴利尿

　　娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

　　3.通利肠胃

　　过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

　　4.促进消化

　　娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

　　娃娃菜的食疗价值

　　1、养胃

　　娃娃菜暖胃，治疗胃寒症。

　　2、生津止渴

　　娃娃菜能润喉去燥，使人清爽舒适。

　　3、利尿

　　娃娃菜能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

　　4、通便

　　娃娃菜中的纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

　　5、解毒

　　娃娃菜中的维生素C有助肝脏解毒。

　　6、清热

　　娃娃菜能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。

　　适宜人群

　　适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。适宜于容易上火的人士食用。

　　娃娃菜美食

　　上汤娃娃菜

　　食材

　　娃娃菜200g、高汤200ml、油适量、盐适量、皮蛋1个、枸杞适量、大蒜3粒、淀粉适量。

　　步骤

　　1.准备好所有食材。

　　2.皮蛋切小丁。

　　3.娃娃菜洗净，1劈6段.

　　4.大蒜去皮备用。

　　5.把枸杞洗净。

　　6.锅中注油下入大蒜小火煎成金黄色出香味。

　　7.放入高汤烧开。

　　8.水开后将娃娃菜，皮蛋丁，枸杞放入。

　　9.煮到娃娃菜变软，盛出。

　　10.汤中加入少许水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可。

　　炝拌娃娃菜

　　食材

　　娃娃菜200g、木耳20g、油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量、香醋适量、辣椒适量、糖适量。

　　步骤

　　1.准备好所用食材。

　　2.娃娃菜洗净，竖切6瓣。

　　3.木耳提前泡发。

　　4.锅中注入水，烧开后将娃娃菜和木耳焯水。

　　5.焯水的娃娃菜和木耳沥干水分码放在盘中。

　　6.大蒜切成片，放入小碗中。

　　7.加入生抽 香醋 糖和盐搅拌均匀成调料。

　　8.锅中注入少量的油，下入辣椒爆香。

　　9.将爆香的辣椒油炝再调料碗中。

　　10.把炝好的调料均匀的浇在娃娃菜上即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道娃娃菜怎么做好吃了吧。娃娃菜是一道非常常见的家常菜了，上文中为大家总结的的娃娃菜的家常做法，大家也赶紧来试试吧，相信大家也可以做出美味的粉丝娃娃菜哦。