娃娃菜乍一看还以为是年幼的大白菜，其实不然。娃娃菜的营养价值和大白菜的完全相同，娃娃菜国内种植水平最高的是“不老泉娃娃菜”。娃娃菜的做法有哪些呢？下面就让小编给大家介绍一下吧。

　　上汤娃娃菜

　　主料

　　娃娃菜(适量)。

　　调料

　　蛤蜊(适量)，粉丝(适量)，牛奶(适量)，鸡蛋(适量)，盐(适量)，鸡精(适量)，香油(适量)。

　　1准备材料。

　　2娃娃菜切成长条，鸡蛋搅匀，粉丝洗净浸泡备用。

　　3蛤蜊清洗干净煮开。

　　4煮好的蛤蜊剥肉，用汤清洗几遍后，将汤澄清备用。

　　5热油锅，炸鸡蛋，油多些，鸡蛋倒入快速搅拌，呈条状。

　　6将油倒出，锅中放入鸡蛋。

　　7倒入蛤汤，倒入小半碗牛奶。

　　8至汤色乳白状。

　　9放入娃娃菜烧开。

　　10放入粉丝一烫即可。

　　11关火，放适量盐、鸡精、香油。

　　12盛出即可。

　　蒜蓉娃娃菜

　　主料

　　娃娃菜(适量)，蒜(适量)，甜辣酱(适量)。

　　调料

　　水淀粉(适量)，盐和鸡精(适量)。

　　1、准备原料。

　　2、娃娃菜切成等份。

　　3、锅中做水，水中加盐和鸡精少许油，放入娃娃菜焯烫。

　　4、娃娃菜烫熟后拜入盘中。

　　5、锅中坐油炒香辣椒酱和大蒜，直至大蒜末焦黄。

　　6、勾薄芡浇到上面即可。

　　干锅娃娃菜

　　1准备材料。

　　2娃娃菜洗净，根部削平后切八等分，都带着一点根，不散开。

　　3把香葱切末，姜切丝，和盐 蒜，剁椒，咖喱粉一茶匙，五香粉一茶匙，辣椒粉半茶匙，花椒粉三分之一茶匙放在容器内。

　　4锅里多放一点食用油，炸虾到表面油亮。

　　5放入步骤三中的所有料，一起炸到蒜微黄。把多余的油滤掉在碗里。放入高汤，蒸鱼豉油大火收到只剩下一点汤汁(约一汤匙，保证步骤六不会糊)。

　　6盛出干锅娃娃菜备用。

　　7锅放半汤匙炸虾的油，烧热。把娃娃菜码放好，要有吱啦的声音。晃动一下翻身。

　　8做好的虾放在上面，小火慢慢烘到白菜变软即可。

　　结语：通过上面的介绍，大家是不是对娃娃菜的吃法都有所了解了呢?娃娃菜喝大白菜外形相似，白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。