娃娃菜是我们日常生活中非常常见的蔬菜了，而且娃娃菜的做法也是非常多的，粉丝娃娃菜就是其中的一种，粉丝娃娃菜含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。那么娃娃菜怎么做好吃呢?娃娃菜的家常做法又有哪些呢?下面就和小编一起去看看娃娃菜的做法吧。

　　做法一

　　材料

　　娃娃菜1颗，绿豆粉丝1把(50克)，大蒜1整颗，新鲜红椒1/5个，香葱1根，生抽2大匙，砂糖1小匙，鸡精1/4小匙，高汤(清水)2大匙，沙拉油2大匙。

　　做法

　　1.将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，红椒切碎，香葱切碎。

　　2.锅内放沙拉油2大匙，烧至三成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，砂糖，鸡精煮开。

　　3.制好的蒜蓉酱汁盛出备用。

　　4.在盘上先铺垫上泡软的粉丝，再平铺上娃娃菜。

　　5.将制好的蒜蓉酱汁用汤匙，淋在娃娃菜身上。

　　6.锅内烧开水，放上蒸架，放上娃娃菜，加盖大火蒸10-12分钟即可。

　　7.出锅后在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可。

　　做法二

　　食材

　　粉丝50克、娃娃菜1棵。

　　方法/步骤

　　1、将娃娃菜把根切掉，洗净沥干水，粉丝用清水浸泡30分钟，然后切成段，蒜去皮切成蓉备用;

　　2、把娃娃菜切成几瓣铺入盘底，然后把粉丝均匀的放在娃娃菜上，红辣椒切碎;

　　3、锅内放入清水烧开，放入娃娃菜大火隔水清蒸10分钟，娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜太长，否则会软烂不好吃;

　　4、锅内放少许底油烧热，小火爆香蒜蓉、红辣椒，放入一碗清水或高汤，加入少许酱油，盐和麻油烧开后，将爆好的蒜倒在娃娃莱上面;

　　5、最后往蒸好的粉丝娃娃菜上，放入1匙酱油关火虚蒸2分钟，娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后放入葱，淋入少许酱油调味便可。

　　做法三

　　用料

　　娃娃菜3棵、蒜8瓣、生抽1勺、调和油适量、蒸鱼豉油2大勺。

　　做法

　　1.超细粉丝放温水里泡五六分钟。

　　2.娃娃菜2-3棵，洗净，叶子剥分离。

　　3.粉丝沥水捞出放入盘中(或大碗)

　　4.将菜心等小叶片码在粉丝周围。

　　5.依次将叶片叠放，小叶片在里边，大叶片在外部。

　　6.剥6、7瓣蒜，切沫。

　　7.锅中入稍微多一点油。放入适量花椒八角爆香后，捞出不用。留油。

　　8.放入蒜蓉爆香。

　　9.放入一勺豆豉酱。炒香。

　　10.放入一大勺蒸鱼豉油。

　　11.放入适量生抽。

　　12.煮沸后倒在菜中间及周围。

　　13.放入锅中大火蒸七、八分钟。

　　做法四

　　用料

　　娃娃菜1棵、粉丝1小把、大蒜8~10瓣、剁椒1大勺、生抽1大勺、蒸鱼豉油半勺。

　　做法

　　1、将炒锅烧热放入2大勺色拉油(平时炒菜的量)、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄。

　　2、然后放入剁椒炒出香味。

　　3、再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤(我用的是鸡汤，没有可以直接放清水)大火烧开后关火。

　　4、将炒好的调料汁倒入小碗中备用，可以用手指蘸一下汤汁，如果感觉味道淡可以在放少许盐。

　　5、将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平，切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下。

　　6、将娃娃菜洗干净先竖着切成两半，再将切面朝下放在菜板上，用刀依然是竖着分成三份，这样一个娃娃菜就被分成了六条。

　　7、将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上。

　　8、将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅，大火开锅后，再中火蒸15~20分钟即可。因为粉丝比较吸汤，所以调料汁要稍微多一些，蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆，喜欢绵软的要蒸20分钟。

　　做法五

　　娃娃菜、大蒜、鸡汤、香油、盐、美极鲜酱油。

　　做法步骤

　　1. 把粉丝提前用水泡半小时，然后把娃娃菜洗净，切好备用。

　　2.把大蒜做成蒜蓉,放锅里爆香，再加入一杯鸡汤还有香油和盐。

　　3. 然后取一个大碗，把粉丝铺在最下边，再把炒好的蒜蓉汤汁分别倒在粉丝和娃娃菜上，最后大火15蒸15分钟就行了，出锅的时候再淋点美极鲜酱油。

　　结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道娃娃菜怎么做好吃了吧。粉丝娃娃菜是一道非常常见的家常菜了，上文中为大家总结的的娃娃菜的家常做法，大家也赶紧来试试吧，相信大家也可以做出美味的粉丝娃娃菜哦。