大家可能会把娃娃菜认成大白菜，其实它们并不是一样的，娃娃菜其实是属于日本的，是我国从他们那边引进过来的，也叫微型大白菜，不过从种类上来说它和大白菜一样都属于十字花科蔬菜。下面就教大家几种娃娃菜的家常做法把。

　　蒜末娃娃菜

　　材料：娃娃菜3棵、大蒜10粒左右、高汤4大匙(没有的话用高汤精之类兑水代替，要不浓汤宝也成)、盐、油。

　　做法：把每一颗娃娃菜切成四瓣，在锅里加上水和一勺盐，水开后把娃娃菜焯熟，捞出菜放在盘子里待用。

　　在锅里加油，油热后加入切好的蒜末，转小火，待蒜末呈金黄色后捞出，散在娃娃菜上。

　　锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上，搞定了。

　　上汤娃娃菜

　　材料：娃娃菜3棵，红椒半个，青椒半个，蒜片，葱。

　　做法：把每一颗娃娃菜切成四瓣，青椒、红椒切丁，蒜切片，葱切末。

　　蒜片、葱末炝锅，蒜片焦了但不糊的时候，放入鸡汤烧开(鸡汤也可以用别的代，鸡精水也成)，水开后将娃娃菜放入，煮到娃娃菜变软。

　　娃娃菜捞出装盘，将青、红椒放入放如汤中，煮一分钟，加入水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可。

　　茄汁娃娃菜

　　材料：娃娃菜2棵、番茄1个、青椒1个、胡萝卜1根、香菇4朵、番茄酱两勺(个人喜好，还可以多放)。

　　做法：把每一颗娃娃菜切成四瓣，将娃娃菜放入沸水中焯熟，捞出装盘。 蕃茄洗净去皮切块，青椒、胡萝卜、香菇洗净切丁。

　　锅中热油，倒入番茄块翻炒，炒至番茄软烂并出水，倒入香菇丁和胡萝卜丁继续翻炒，并加少许水略煮一会，最后倒入青椒丁和蕃茄酱，炒匀。

　　倒少许水淀粉、糖、盐，炒匀即可出锅。最后将酱汁倒在娃娃菜上。

　　清炒娃娃菜

　　材料：娃娃菜、盐、味精、蚝油、水淀粉、香油。

　　做法：把每一颗娃娃菜切成四瓣，锅里烧开水，水开后放入娃娃菜焯至半熟。

　　锅里热油，加蒜片爆香(也可以不加，我是喜欢什么都不加的)，加一点醋，放入娃娃菜加一点蚝油翻炒，加适量盐和味精，娃娃菜炒熟后水淀粉勾一个芡，滴几滴香油提香，就可以出锅了。

　　娃娃菜杂菇煲

　　材料：娃娃菜、各种菌菇、粉条、大骨头骨汤。

　　做法：娃娃菜洗净，各种菌菇去根洗净，粉条泡软洗净 。砂锅中倒入足量水，把骨汤倒入锅中。

　　锅中水沸后，放入娃娃菜、各种菌菇、粉条，煮十五分钟，加少许盐调味即可。

　　鲜菇扒娃娃菜

　　材料：鲜香菇、娃娃菜、蒜头、盐、蚝油、白糖、水淀粉、香油。

　　做法：把每一颗娃娃菜切成四瓣，鲜香菇洗净切去蒂，在菌盖上切出十字花纹，入沸水锅焯一下捞出(分先后焯)。

　　炒锅烧热加油，油热后放入蒜片煸香，放入香菇煸炒，调入盐、蚝油、白糖炒匀。

　　待香菇入味后，放入娃娃菜大火煸炒几下，倒入水淀粉勾薄芡，淋上香油即可。

　　上汤娃娃菜2

　　主料：娃娃菜。

　　辅料：棒骨、瘦肉、老鸡、老南瓜 调料：鸡粉、味素、盐、鸡汁。

　　做法：棒骨、瘦肉、老鸡过水后下高压锅加水压制1小时，成浓汤。

　　老南瓜去皮蒸熟用刀压成酱待用。

　　娃娃菜煮熟至轻压即烂为佳，去干水分，装盘。

　　起浓汤半勺下锅，用鸡粉、味素、盐、鸡汁调成适合自己的口味，下南瓜酱调成金黄色，打欠至浓汤贴上娃娃菜效果为佳。

　　简易版上汤娃娃菜

　　特点：香浓、味鲜、口感浓郁。

　　材料：豌豆苗300g、1个皮蛋粒、姜丝、肉末、葱花。

　　做法：先把豌豆苗飞水，装进大碗里。再锅里加入高汤(俺没有高汤，就用清水加了鸡精)。

　　烧开后加入姜丝、肉末、皮蛋粒，有准备的最好加点水发香菇粒。

　　用盐、鸡精调味后淋上少许色拉油，水沸后倒入之前的豌豆苗碗里，洒上葱花即可。

　　特色：鲜香可口，我想主要归功于皮蛋的提鲜作用吧。

　　总结：娃娃菜相较于我们平时吃的大白菜，口感上会比它汁多，更嫩一些，现在市场上也都能买到的。上面介绍了好几种娃娃菜的家常做法，喜欢吃娃娃菜的朋友可以跟着学学，在家动手做出自己喜欢的美味。