娃娃菜是一种很像大白菜菜心的蔬菜，它含有丰富的营养，吃了有解暑消毒，养胃除烦、润肠通便等功效，对人体健康很有好处，因此这道粉丝娃娃菜也是对健康有益的食物。那么娃娃菜怎么做好吃呢?娃娃菜的家常做法又有哪些呢?下面就和小编一起去看看娃娃菜的做法吧。
做法一
食材
粉丝50克、娃娃菜1棵。
方法/步骤
1、将娃娃菜把根切掉，洗净沥干水，粉丝用清水浸泡30分钟，然后切成段，蒜去皮切成蓉备用;
2、把娃娃菜切成几瓣铺入盘底，然后把粉丝均匀的放在娃娃菜上，红辣椒切碎;
3、锅内放入清水烧开，放入娃娃菜大火隔水清蒸10分钟，娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜太长，否则会软烂不好吃;
4、锅内放少许底油烧热，小火爆香蒜蓉、红辣椒，放入一碗清水或高汤，加入少许酱油，盐和麻油烧开后，将爆好的蒜倒在娃娃莱上面;
5、最后往蒸好的粉丝娃娃菜上，放入1匙酱油关火虚蒸2分钟，娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后放入葱，淋入少许酱油调味便可。
做法二
用料
娃娃菜3棵、蒜8瓣、生抽1勺、调和油适量、蒸鱼豉油2大勺。
做法
1.超细粉丝放温水里泡五六分钟。
2.娃娃菜2-3棵，洗净，叶子剥分离。
3.粉丝沥水捞出放入盘中(或大碗)
4.将菜心等小叶片码在粉丝周围。
5.依次将叶片叠放，小叶片在里边，大叶片在外部。
6.剥6、7瓣蒜，切沫。
7.锅中入稍微多一点油。放入适量花椒八角爆香后，捞出不用。留油。
8.放入蒜蓉爆香。
9.放入一勺豆豉酱。炒香。
10.放入一大勺蒸鱼豉油。
11.放入适量生抽。
12.煮沸后倒在菜中间及周围。
13.放入锅中大火蒸七、八分钟。
14.娃娃菜熟后出锅即可。
做法三
食材
娃娃菜2棵、粉丝1小把、大蒜10瓣、蒸鱼豉油2勺、盐少许、鸡精少许。
做法
1.先将娃娃菜一剖为二，每一半再一分为二即可。用加了盐和几滴食用油的的开水焯透。
2.龙口粉丝稍微在热水中烫一下，不要太软，刚刚软即可捞出备用。10瓣大蒜剥皮，然后用压蒜器压成蒜泥，备用。
3.锅烧热，到入一点食用油，爆香蒜蓉，蒜蓉炒至略微发黄时盛出备用。然后在蒜蓉中加入少许盐和鸡精。
4.将泡好的粉丝铺在盘底，上面码好焯水后控净水分的娃娃菜，并在娃娃菜中间再码上点粉丝，上面撒上调好的蒜茸料，蒸锅上汽后大火蒸7-10分钟，取出，沥去汤水。撒点香葱碎在粉丝上，加点蒸鱼豉油，烧热点热油浇在菜上即可。
做法四
用料
娃娃菜1棵、粉丝1小把、大蒜8~10瓣、剁椒1大勺、生抽1大勺、蒸鱼豉油半勺。
做法
1、将炒锅烧热放入2大勺色拉油(平时炒菜的量)、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄。
2、然后放入剁椒炒出香味。
3、再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤(我用的是鸡汤，没有可以直接放清水)大火烧开后关火。
4、将炒好的调料汁倒入小碗中备用，可以用手指蘸一下汤汁，如果感觉味道淡可以在放少许盐。
5、将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平，切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下。
6、将娃娃菜洗干净先竖着切成两半，再将切面朝下放在菜板上，用刀依然是竖着分成三份，这样一个娃娃菜就被分成了六条。
7、将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上。
8、将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅，大火开锅后，再中火蒸15~20分钟即可。因为粉丝比较吸汤，所以调料汁要稍微多一些，蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆，喜欢绵软的要蒸20分钟。
做法五
娃娃菜、大蒜、鸡汤、香油、盐、美极鲜酱油。
做法步骤
1. 把粉丝提前用水泡半小时，然后把娃娃菜洗净，切好备用。
2.把大蒜做成蒜蓉,放锅里爆香，再加入一杯鸡汤还有香油和盐。
3. 然后取一个大碗，把粉丝铺在最下边，再把炒好的蒜蓉汤汁分别倒在粉丝和娃娃菜上，最后大火15蒸15分钟就行了，出锅的时候再淋点美极鲜酱油。
做法六
食材
娃娃菜2棵、粉丝50g、油适量、盐适量、红椒适量、糖适量、蒸鱼豉油2勺、生抽适量、香油适量、大蒜2头。
步骤
1.准备食材，红椒剁碎。
2.大蒜剁成末备用。
3.娃娃菜洗净控水切8半。
4.锅内放水烧开，加盐、少许花生油、加娃娃菜煮至半透明捞出控水，用手把水分挤出来。
5.粉丝泡软，一半摆入盘子，剩下留着摆在上面。
6.把娃娃菜摆人粉丝上面，娃娃菜中间加粉丝。
7.锅内放油，加一半的大蒜末小火炒至金黄，再加剩下的大蒜末炒香。
8.加生抽、糖、盐、蒸鱼豉油拌匀。
9.浇在粉丝上面，再加剁碎的红椒，锅内烧开水，放入大火蒸8分钟。
10.出锅淋入香油即可。
结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道粉丝娃娃菜怎么做好吃了吧。粉丝娃娃菜是一道非常常见的家常菜了，上文中为大家总结的的娃娃菜的家常做法，大家知道娃娃菜的做法了吧，相信大家也可以做出美味的粉丝娃娃菜哦。
