河蟹，也叫螃蟹或毛蟹，河蟹属于名贵淡水产品，味道鲜美，营养丰富。而且河蟹肉质鲜嫩，是深受人们喜爱的一味食品。河蟹功效良多，具有产后催乳、缓解跌打损伤、续筋接骨、瘀血肿痛等症。那么下面就由小编来为大家介绍几款关于河蟹的美味食谱吧。

　　清蒸河蟹

　　材料

　　河蟹调料：香醋、姜、花椒。

　　做法

　　1、姜洗净切成末，放在器皿中倒入香醋拌匀待用;

　　2、将河蟹用水冲洗干净，放入蒸锅加入几粒花椒蒸7～8分钟取出，装入盘中蘸姜醋汁食用即可。

　　香辣河蟹

　　材料

　　新鲜活河蟹，盐，鲜辣椒，大葱，干辣椒，蒜瓣，麻椒，花椒，泡椒，老干妈香辣酱。

　　做法

　　1、把蟹洗净剥壳切两段，放到开水煮3分钟捞出蟹沥干水待用。

　　2、冷油放花椒和麻椒小火炒;炒到油七成热放干辣椒和大蒜瓣和蒜沫炒;翻炒一会放青辣椒、泡椒、老干妈香辣酱再翻炒1分钟。

　　3、再放鸡精和蟹小火焖15-20分钟即可。

　　蒲香河蟹饭

　　材料

　　河蟹1只，糯米饭50克，咸肉5克，冬笋5克，香菇5克，草包4个调料盐、味精、胡椒粉各少许。

　　做法

　　1、糯米饭蒸熟，加入咸肉、冬笋、香菇、调味料入锅炒好。

　　2、河蟹切四块，和炒好的糯米饭一同放入草包中，蒸15分钟即可。

　　金沙河蟹

　　材料

　　温哥华螃蟹1只。

　　调料

　　盐，胡椒粉，咸鸭蛋黄。

　　做法

　　1、将买回来的蟹泡浸清水20分钟，然后清洗表面。

　　2、先将蟹钳拧下，这样就不怕大钳子夹手。

　　3、再将蟹身清洗干净。

　　4、斩件，用盐、胡椒粉均匀腌制。

　　5、炸之前裹上少许面粉。

　　6、放入电炸锅炸熟捞起，斩小块装盘待用。

　　7、咸鸭蛋煮熟，把蛋黄压成泥状。

　　8、炒锅热少许油，然后放入蛋黄炒香。

　　9、最后将炸好的螃蟹回锅和咸鸭蛋黄一起翻炒，让蛋黄均匀的裹上蟹块即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款河蟹的美味食谱，大家学会了吗?河蟹营养丰富，口感细嫩，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。