秋刀鱼是一种很常见的鱼类，很多人都很喜欢吃，而且它的营养价值非常高，是一种很值得食用的水产品，那么你知道秋刀鱼的营养价值到底有什么吗?今天小编就向大家介绍秋刀鱼的营养价值和做法，赶紧来看看吧!

　　秋刀鱼的营养价值

　　秋刀鱼是在部分东亚地区很常见的鱼种，因为它的体形像刀一样，同时是代表性的秋季食材之一，所以被称为秋刀鱼。

　　秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸。

　　秋刀鱼富含维生素

　　秋刀鱼含有丰富的维生素B12与维生素E，经常吃秋刀鱼的话能够治疗女性贫血，还有防止衰老的功效哦。患有胃弱、食欲不振、虚弱体质的人适宜常吃秋刀鱼。

　　作用

　　抑制高血压、促进脑部发育

　　因为秋刀鱼中的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。

　　同时DHA还被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。

　　预防夜盲症

　　秋刀鱼还能预防夜盲症，秋刀鱼中含有丰富的维生素A，而维生素A的主要功能之一就是维持正常的视觉功能，这也是为什么多吃秋刀鱼可以预防夜盲症的原因。

　　秋刀鱼可以防衰老

　　秋刀鱼能抗衰老，这是因为秋刀鱼中含有丰富的维生素E，同时蛋白质含量也非常丰富，维生素E能减缓细胞衰老，能减少皱纹，蛋白质则是构成人体细胞的主要物质之一，滋润与滋补同时进行，防衰老的效果就得以体现了。

　　秋刀鱼的做法大全

　　秋刀鱼体内含丰富的蛋白质和脂肪等，味道鲜美，所以蒸、煮、煎、烤都可以。

　　烤秋刀鱼

　　(1)准备秋刀鱼、薄盐、油、黑胡椒粉、五香粉、孜然粉、辣椒粉、柠檬汁适量。

　　(2)秋刀鱼处理干净，斜着在鱼身上划几刀。

　　(3)抹一层薄盐和油，撒上黑胡椒粉，五香粉，孜然粉，辣椒粉，再滴几滴柠檬汁，腌15分钟以上。

　　(4)烤箱预热200度，中层，15分钟烤一面，再翻面烤15分钟。

　　(5)吃的时候再滴几滴柠檬汁，即可。

　　功效：常吃秋刀鱼不仅能够防止衰老，还能够预防夜盲症哦!烤秋刀鱼也是很美味的一种吃法，绝对会香气四溢的哦!

　　香煎秋刀鱼

　　(1)准备秋刀鱼5条，孜然粉5g，黑胡椒粉，5g，葱姜粉5g，盐3g。

　　(2)所有调料都混合在一起拌匀。

　　(3)秋刀鱼去内脏，洗净晾干。

　　(4)把秋刀鱼去头，身体上划斜刀口，以便入味。

　　(5)把混合的调料均匀的抹在鱼身上，刀口和鱼身里面也抹上，并多按摸一下鱼身，使其更好的入味。抹好后放一边腌上4-5个小时左右。

　　(6)平底锅到少许橄榄油，烧热转小火，放入腌好的秋刀鱼，煎至一面微黄翻面，期间可以多翻几次面，同时撒些余下的调料，两面金黄后即可出锅，喜欢的可以吃前挤些柠檬汁上去。

　　功效：这道香煎秋刀鱼能够将秋刀鱼的营养价值发挥很充分，多吃秋刀鱼可以补充人体所需的各种维生素哦!

　　结语：通过小编上文的介绍，你知道秋刀鱼到底有哪些营养价值了吗?你知道经常吃秋刀鱼对人体有哪些好处了吗?秋刀鱼有很多食用方法，非常值得我们食用，大家可以在日常饮食中多吃一些这样的食物，让自己远离疾病。