薯条增肥的能力不容忽视，如何吃才能既健康又不会发胖呢！今天就教你吃出薯条的”魅力“让你放心变身薯条达人！

　　许多科学家经过研究，终于搞清楚了人们对这些虽然好吃但不健康的食物如此着迷的原因：是油腻食品中的油脂导致了我们对垃圾食品如薯条的食欲暴涨。

　　加利福尼亚大学的研究人员发现薯片中使我们着迷的元凶，就是在我们身体里起到类似大麻作用的天然物质——内源性大麻素。当食物中的脂肪刺激舌头时，信号迅速传给大脑，然后通过一个叫迷走神经的神经束传导给小肠。“在那里，神经刺激产生大麻素，这时大量的信号就会通过细胞传递给你，你的身体很想要吃很多很多的富含脂肪的食物。”科研小组组长Daniele Poimelli说。

　　站在进化的角度看，这是动物对于脂肪的强制性的需要，当环境中缺乏脂肪的时候，这对保证细胞的正常生理功能有着很重要的作用。然而，在当代人类社会，脂肪的需求很容易的被满足，但身体先天喜欢摄取脂肪的机制导致人们患上肥胖症，糖尿病和癌症。

　　怎样吃薯条而不胖

　　其实制作薯条的马铃薯，也就是土豆是优良的减肥产品。马铃薯富含大量的膳食纤维有助于人体更好地消化吸收，是控制体重的好选择。它还是低卡路里食物，不含脂肪与胆固醇，普通大小的马铃薯每个只有100卡路里的热量。此外马铃薯富含钾元素，含量比花椰菜、菠菜或香蕉中的钾元素含量都高。

　　其实“油炸”才是真正的增肥剂，油炸的烹饪方式大大提高了马铃薯的热烈，过多食用容易引发心脏病。

　　搭配大量蔬菜

　　如果非要食用薯条的话，请务必搭配大量的蔬菜，如西红柿、生菜、洋葱。特别是洋葱，它在欧洲被誉为“菜中皇后”，其营养成分丰富，除不含脂肪外，含蛋白质、糖、粗纤维及钙、磷、铁、硒、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种营养成分。

　　饮用蔬菜汁或黑咖啡

　　蔬菜汁含有和果汁一样的营养物质，却只有其一半的热量。12盎司（465毫升）的番茄汁只含有80卡路里的热量，而相同量的橘汁中却含有160卡路里的热量。鲜果、鲜菜汁都能解除体内堆积的毒素和废物，因为鲜果汁或鲜菜汁进入人体消化系统后，会使血液呈碱性，把积存在细胞中的毒素溶解，并排出体外。

　　停止饮用可乐

　　可乐搭配油炸薯条是最迅速的催肥剂！美国学校已经禁止向学生兜售薯条和碳酸饮料等垃圾食品，美国政府认为薯条和碳酸饮料是引起儿童发胖的最重要原因。

　　油炸变烤制

　　远离油炸，可选择少油的烤薯条。吃起来比油炸的薯条稍稍显得不太脆，但没有油腻的感觉，当然热量更低。是爱吃薯条人士的好选择。

　　黑胡椒烤土豆条

　　材料：土豆，盐，黑胡椒粉，辣椒粉，植物油

　　1、把土豆去皮，切成比较粗的长条，我切的差不多有一厘米粗。

　　2、在切好的土豆条里放入适量的盐，黑胡椒粉、辣椒粉和少许植物油，咱们用手按摩几分种，为了是更容易入味，按摩好了静置20分钟！

　　3、把味好的土豆条均匀的码放到锡纸上，然后将锡纸包好，把烤箱调到220度上层加热烤10分钟。这个步骤我们是要将土豆烤熟，这样一会再烤的时候不会出现外面焦了里面没有熟的现象。

　　4、把烤了10分钟后的土豆条从烤箱中取出。把烤出的汁倒掉。然后将土豆条均匀的码放到烤盘上，将火力调到120度，烤10分钟，10分钟后把土豆取出，然后给土豆翻个面再烤10分钟，一共要重复4回，保证每面都能烤到。但是这里需要注意啊，因为有些边缘比较薄的地方，会先烤干了，所以要先拿出来，不要烤糊了。等到四个面都烤好的时候，就已经可以吃了。但是如果要是喜欢吃干点的，可以把火力调到70度低温烘烤一会！