红烧肉是很多人都很喜欢吃的一种家常美食。很多人对于红烧肉的做法也是颇有研究。土豆红烧肉是红烧肉的一种，土豆红烧肉的做法有哪些呢?很多人都比较感兴趣。接下来就让我们说说红烧肉的做法吧!

　　美味红烧肉的做法

　　做法一

　　材料

　　五花肉1斤。

　　辅料

　　大葱(切段)，大蒜(整瓣)，姜片，花椒，茴香，桂皮，干辣椒，陈皮，香叶，大料。

　　调料

　　白糖，咸盐，鸡精，料酒，陈醋，老抽。

　　方法

　　1.先把五花肉切成带皮的比较小的一块一块的肉块。

　　2.锅里放油，热后放入白糖，炒到起泡为止，倒入切好的肉，辅料，大火爆炒1分钟。

　　3.按个人口味加入适量调料：咸盐，鸡精，料酒，陈醋，老抽.最后加水淹没肉大火煮沸。

　　4.等到大火烧开之后，在用小火煮一个小时，期间要不断的翻炒，这样才不至于黏在锅里面，等到汤汁都要少干的时候，关火焖五分钟就好了。

　　做法二

　　材料

　　五花猪肉2斤。

　　调料

　　盐，糖(最好是冰糖末)，葱段，姜片，料酒。

　　方法

　　1、肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水。

　　2、热锅凉油，待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖。赶快加肉否则糖就糊了!你的铲子别停呀!继续搅拌!糖会挂在肉上很不均匀，别管它继续搅你的。这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上。

　　3、在这时候，就可以加入适量的水和葱段姜片。水只要漫过肉就可以了。

　　4、大火烧开，改小火煮半个小时。然后可以往肉里加盐了。

　　5、再煮15-20分钟就可以了!先别急着吃，如果你是拌饭的狂热爱好者，现在可以上桌了。如果你喜欢干干的红烧肉那就开大火靠干汁再上桌。

　　做法三

　　材料

　　带皮猪五花肉850克。

　　配料

　　四季青500克。

　　调料

　　料酒60克，盐、味精、酱油适量，八角、桂皮、干椒、蒜子各少许，白糖50克，红烧肉腐乳适量。

　　方法

　　1、五花肉烙皮洗刮干净，入沸水内煮至断生，切成2.5厘米见方，共12块。

　　2、锅内放少许油，加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。

　　3、四季青用鸡油炒熟放底，将红烧肉整齐摆放正中，将少许汁浇在肉上即成。

　　土豆红烧肉的做法

　　材料

　　五花肉200g、土豆2个、盐适量、干杂菇半碗、香叶2片、小红椒4个、八角1个、白糖1勺、十三香适量、生抽适量、豆瓣酱1勺、姜1块。

　　做法

　　1、土豆切小块，干红椒切小段，姜切片备用。

　　2、五花肉反复的冲洗干净一直浸泡至无血水，干杂菇泡软。

　　3、平底锅不用放油，直接下五花肉煎至五花肉出油，两面的皮角处金黄即可。

　　4、放入香叶、八角、姜片、小红椒段和豆瓣酱炒均匀后起锅备用。

　　5、留煎肉的底油放白糖炒出糖。

　　6、再放入五花肉，加上生抽和十三香炒均匀。

　　7、一次加入足够的温水煮开转入电饭煲中，煲够20分钟左右肉快软烂时放土豆和干杂菇继续煲20分钟。

　　8、最后调盐收汁，放入香菜提味即可。

　　结语：相信看了上文以后，大家对于如何做出美味的红烧肉都有了很深刻的了解。红烧肉已经成为了家常美食中一道必不可少的美味佳肴。红烧肉肥而不腻，并且营养丰富，让你一吃就上瘾。还等什么，快来享用美味红烧肉吧!