豆沙是很多朋友在夏天会选择的冷饮之一，它清热消暑且制作成本低，简单易学。那么绿豆沙怎么做呢?今天我们就来学习一下绿豆沙的做法，了解一下绿豆沙怎么做好吃，大家也可以过来参考下。

　　绿豆沙的做法有很多，今天我们为大家介绍其中一些，对绿豆沙感兴趣的朋友可以跟着小编一起来做哦。

　　绿豆沙的做法

　　冰糖玫瑰绿豆沙

　　材料

　　绿豆200克，冰糖80克，玫瑰花适量，莲子20颗。

　　做法

　　1、提前将绿豆用清水浸泡开，莲子洗净。

　　2、接着将绿豆放入电饭锅内，倒入适量的清水，转入煮粥环节。

　　3、待时间到了，打开锅盖，将开花的绿豆舀出放进过滤网上，过滤出沙。

　　4、过滤的同时可将莲子和玫瑰花放入高压锅内，倒入500ml清水转入米饭环节。

　　5、待过滤出细腻的豆沙后，将煮有莲子高压锅打开，放入冰糖，待冰糖完全融化后，就是玫瑰莲子糖水。

　　6、最后将玫瑰莲子糖水和绿豆泥同时冰镇后，再把玫瑰莲子糖水倒入绿豆沙泥中，搅匀就是冰糖玫瑰绿豆沙啦，口感冰凉沙甜超赞。

　　牛奶绿豆沙布丁

　　材料

　　绿豆，冰糖，水，牛奶，布丁粉，巧克力针。

　　做法

　　1、绿豆淘洗干净后浸半小时，水要没过绿豆两三厘米处。

　　2、浸好后大火煮干后放在自来水下面冲洗几遍，然后重新放满一锅水大火煮。

　　3、煮开后改中小火炖到绿豆开花烂熟，加一大块冰糖调味。这样绿豆汤就做好了。

　　4、要做布丁的时候舀一些绿豆汤出来，先放在料理机里打成绿豆沙，然后放在小锅子里加些牛奶煮沸后按照1:10的比例加入布丁粉，搅拌均匀。吹凉了就会结成冻了，这时候撒上一些彩色巧克力针。放入冰箱冰镇后就可以吃了。

　　红绿豆沙

　　主料

　　绿豆，冰糖，白砂糖。

　　做法

　　将水放入锅中，大概2/3的水左右，煮开，倒入洗净的绿豆，盖上盖，等绿豆煮开后，将盖拿开，继续煮，大概30分钟左右，在盖上盖，煮开时你会发现水上有一层浮的绿豆皮，用漏瓢将这层皮都捞起来，丢掉，如果皮多，可以反复操作几次，直至浮皮没有或达到你认为可以的地步，这时候绿豆已经煮开了花，水也会变少了，因为蒸发了一部分。将粉碎机洗干净，把煮开的绿豆连同水一起(可分多次)倒入粉碎机内打碎，在倒入锅内，煮开放入冰糖，和少量白砂糖。记住要不停的搅拌。甜度适中了，就可以关火了。等放凉了就发入冰箱冷冻，吃的时候搅拌一下倒入杯中，真是好喝啊!还有水尽量多放一些，要不会太干了。

　　冰糖百合绿豆沙

　　百合具有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用，绿豆具有清热解毒，缓燥热的作用，二者的结合能够完美地解决秋天人体容易感觉燥热的问题。

　　材料

　　百合1个，绿豆50克，冰糖15克，清水半锅。

　　做法

　　1.首先用一碗开水泡绿豆，需要泡5个小时左右。

　　2.煮半锅水，水开后将泡好的绿豆放入，炖煮1小时。

　　3.放入冰糖继续煮10分钟，然后放入洗净的百合煮5分钟即可。

　　清凉绿豆沙

　　材料

　　绿豆和水的比例为1：8，冰糖，桂花适量。

　　做法

　　1、绿豆清洗干净，以1份绿豆8份水的比例大火煮开。

　　2、煮至绿豆开花，豆皮浮起。将豆皮捞出备用。

　　3、尽量将绿豆煮烂，然后关火，用滤网将豆泥捞出(绿豆汤待用)，过萝成豆泥。或放入搅拌机搅打成豆泥。

　　4、将豆泥放回绿豆汤中再稍煮片刻，加入冰糖，煮成均匀、糊状的豆沙即可。

　　5、晾凉后放入冰箱冷藏，吃时可放些桂花或蜂蜜调味。

　　6、捞出的绿豆皮，很有营养，且消暑解毒，拌上红糖，再加上些绿豆汤，别有风味。

　　结语：以上就是小编为大家介绍的关于绿豆沙的做法，看了文章的介绍后，相信大家已经知道了绿豆沙怎么做以及绿豆沙怎么做好吃，在这个炎热的夏天，自家自制一杯绿豆沙吧，冰镇爽口。