蹄髈汤是一种营养价值极其高的菜肴，很多人都爱吃，尤其是女性朋友，因为多吃蹄髈可以有效美容皮肤。蹄髈汤的做法比较简单，大家可以轻松学会。想知道蹄髈汤的做法大全以及蹄髈的家常做法吗?那就一起来看看吧。

　　蹄髈汤的主要原料就是蹄髈，所以在选择蹄髈上一定要仔细，一定要是新鲜的蹄髈才好吃。

　　方法一

　　材料

　　蹄膀半只，莲藕1个，香葱1根，生姜1块，黄芪、麦冬一些，食盐少许，鸡精少许。

　　做法

　　1、蹄膀清洗干净，切成块状。

　　2、莲藕清洗干净切成滚刀块。

　　3、香葱清洗干净打结，生姜拍扁。

　　4、冷水煮开蹄膀去浮沫。

　　5、然后就可以将蹄膀加入打结的香葱和生姜放入锅里，也可以同时放进莲藕、黄芪和麦冬。

　　6、在电子煲锅煲2.5小时。

　　方法二

　　主料

　　蹄髈2只，黄豆适量。

　　调料

　　盐适量，姜1块，黄酒适量。

　　做法

　　1.首先要准备猪脚2只，并且切成块状备用，黄豆若干，浸泡一夜备用，大姜一块备用。

　　2.猪脚氽水，加姜片黄酒去腥，捞出洗去浮沫后备用。

　　3.所有原料放进煲中，大火滚开后关小火3-4个小时，期间用汤勺不断的把浮上来的油脂去掉，这样才能得到不油腻的好汤。

　　方法三

　　主料

　　蹄髈2瓣，花生100克。

　　调料

　　盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量。

　　做法

　　1.蹄髈斩大块，飞水，冲净浮沫。

　　2.砂锅中的水烧至将要沸腾时，放入飞过水的蹄髈，洗净的花生，葱、姜片、料酒，大火煮开，撇净剩余的浮沫，小火继续煮两三个小时。

　　3.撒少许盐调味，出锅即可。

　　方法四

　　原料

　　蹄髈1000克，花生米(带皮)100克，大枣40枚，料酒25克，酱油60克，白糖30克，葱段20克，生姜10克，味精、花椒、八角、小茴香各少许，盐适量。

　　做法

　　1、花生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润。

　　2、将蹄髈出毛洗净，煮四成熟捞出，用酱油拌匀。

　　3、锅内放油，上火烧七成热，将蹄髈炸至金黄色捞出，放在炒锅内，注入清水，同时放入备好的花生米、大枣及调料，烧开后用小火炖烂即可。

　　方法五

　　主料

　　猪脚、墨鱼150克、红枣5枚。

　　配料

　　姜、盐、味精适量。

　　做法

　　1、猪脚刮洗干净、斩件，飞水备用。

　　2、墨鱼浸软、切块。

　　3、炖煲放适量清水，加入猪脚、墨鱼、姜片、红枣5枚，炖2小时酥烂，调入盐、味精即可。

　　方法六

　　原料

　　蹄髈、海带。

　　调料

　　盐、料酒、生姜、胡椒粉、鸡精。

　　做法

　　1、蹄髈剁块，用温水洗净，海带泡发后切成条。

　　2、将蹄髈用凉水焯煮开后五分钟，去掉血沫。

　　3、另起砂锅，注内足量的热水，将焯煮过的蹄髈下入。

　　4、烹少许料酒，放姜，大火炖半小后，转中小火炖2小时。

　　5、下切好的海带条，一同炖半小时，至蹄髈和海带软烂，调入盐，胡椒粉和鸡精。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的蹄髈汤的做法，你们都明白了吧。这对于喜欢蹄髈汤的人来说，真是极好的。看了上面说的蹄髈汤的做法大全以及蹄髈的家常做法，感兴趣的就去试试。