农家小炒肉是一道很有农家特色的美食，它没有那么精致，却味道极好。它的材料没那么多，但一点不输山珍海味。想知道农家小炒肉的做法以及农家小炒肉的家常做法吗？那就一起来看看吧。

　　农家小炒肉的做法其实很简单，所以你们可以看看下面给大家介绍的几种做法，有空闲的话就去做一点尝尝。

　　方法一

　　材料

　　五花肉2条，红椒1/2根，尖椒1/2根，青蒜2根，蒜3瓣，姜3片，生抽1大勺，剁椒1大勺，鸡精1/2茶匙。

　　做法

　　1.首先就是要把五花肉用清水洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末，放在碗里备用。

　　2.锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香。

　　3.倒入切片的五花肉。

　　4.翻炒至五花肉变色，加入青蒜。

　　5.翻炒均匀，加入青红椒。

　　6.继续炒匀，加入剁椒。

　　7.加入生抽。

　　8.最后一步就是加入少许的鸡精调调味，然后翻炒均匀就可以盛出来和家人一起享用了。

　　方法二

　　主料

　　猪肉200g。

　　辅料

　　葱适量，姜适量，蒜适量，豆豉适量，老抽适量，盐适量，胡椒粉适量，味精适量，花椒适量，青椒适量，红椒适量。

　　步骤

　　1.把猪肉切成片。

　　2.把青红椒切好。

　　3.切好葱、姜、蒜，准备好花椒。

　　4.把肥肉放入锅中煸出油。

　　5.再放入葱、姜、蒜、花椒炸香。

　　6.放入肉片炒。肉炒变色后，加入老抽、豆豉爆炒装出备用。

　　7.把锅刷干净，大火坐火上，入油，加入少许葱花炸香。倒入青红椒爆炒。

　　8.最后倒入肉片炒，加盐、味精、胡椒粉快速炒匀出锅。

　　方法三

　　主料

　　猪肉(肥瘦)400克，尖椒4个，红尖椒1个，蒜苗2根。

　　辅料

　　食盐适量，花生油适量，豆豉辣椒酱2汤匙，鸡粉少许，蚝油2汤匙，生抽2汤匙，淀粉少许，白糖少许。

　　做法

　　1.猪肉洗净、沥干水。

　　2.肥瘦分开切片。

　　3.瘦肉调入部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、盐、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用。

　　4.蒜苗去须去尾洗净，辣椒洗净。

　　5.蒜苗切段、辣椒去籽切滚刀块。

　　6.蚝油、生抽、辣椒酱、鸡粉调好酱汁、放在一旁备用。

　　7.热锅、加少许油、把切好的肥肉煸炒出油。

　　8.倒下切好的瘦肉、保持大火爆炒，不停翻炒至肉色变白。

　　9.放大蒜梗翻炒几下。

　　10.倒下辣椒继续翻炒、最后加上蒜苗。

　　11.倒入调好的酱汁、白糖拌炒均匀即可。

　　方法四

　　材料

　　带皮猪背脊肉250克。

　　调料

　　鲜红尖椒150克，大蒜350克，酱油10克，盐10克，味精5克，鸡精5克，胡椒粉5克，料酒10克，熟猪油5克，高汤250克。

　　做法

　　1、将带皮猪肉去毛洗净，把带皮的肥肉部分与瘦肉分别切开。

　　2、将肥肉切成4厘米见方、0.1厘米的薄片，瘦肉切成略小一些的薄片待用。

　　3、将瘦肉用盐、味精、胡椒粉、酱油、料酒腌渍2分钟待用。

　　4、炒锅置小火上放入熟猪油5克，倒入肥肉大火煸炒至肥肉出油。

　　5、下瘦肉片、大蒜瓣、烹入料酒、酱油，放入尖椒王，加入高汤250克，小火煨制。

　　6、待汤汁收干时放盐、味精、鸡精调味，起锅装入碗内即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的农家小炒肉，你们都学会了吧。这对于喜欢吃农家小炒肉的人来说，真的是极好的。看了上面说的农家小炒肉的做法以及农家小炒肉的家常做法，感兴趣的就去试试。