姜母鸭是一款滋补的汤品，鸭汤是最常见的滋补汤滋补汤品，它不仅价格便宜，而且滋补功效非常的好，那么大家知道姜母鸭的做法吗?姜母鸭怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下姜母鸭的做法大全吧。

　　姜母鸭的做法很多，对人体也有很好的滋补功效，下面大家就一起来看看姜母鸭的做法大全吧。

　　做法一

　　材料

　　番鸭250克，老姜50克，草果1个，陈皮1片，熟地1片，当归1片，党参2根，川芎1片，黄耆5片，香叶2片，枹杞适量，红枣8个，麻油5克，米酒适量，盐适量，冰糖适量，枸杞酒适量。

　　做法

　　1.番鸭洗净切大块，老姜切片。

　　2.锅中入黑麻油以小火爆香姜片，呈金黄萎缩貌时，捞出姜块，再把番鸭块放入锅内翻炒，知道鸭块里的油被炒出来。

　　3.表面呈金黄色;把中药用纱布包好，与炒好的姜片、鸭块一起放入冷水锅内，倒入米酒，加盐和冰糖，大火煮开后转小火煮至肉烂了即可。

　　小诀窍

　　最后淋上的枸杞酒可以使姜母鸭的汤头风味更佳，香气十足。 还可以加点高丽菜之类的进去煮，很好吃，还解腻。

　　做法二

　　材料

　　红面番鸭半只，老姜数片，米酒2瓶，胡麻油1/2碗，盐1小匙，冰糖1大匙，水5杯中药材红枣、黑枣、党参、当归、枸杞备适量。

　　做法

　　1、鸭洗净，切块，入滚水汆烫后捞出，老姜洗净切片，起油锅加入胡麻油炒香姜片，再加入鸭肉翻炒。

　　2、倒入米酒、中药材、水，煮滚后再炖煮1.5小时。

　　做法三

　　材料

　　鸭半只，老姜1个，芝麻油1大勺，米酒1/3瓶，老抽1大勺，白糖1小勺，枸杞少许，盐适量。

　　做法

　　1、将鸭肉洗净后切块，老姜切成片。

　　2、锅中放入芝麻油，中火烧至6成热时放入姜片，慢慢地煸香。

　　3、待姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入。

　　4、炒至鸭肉变色时倒入适量的老抽炒至上色。

　　5、炒均匀后倒入米酒。

　　6、继续维持中火翻炒约15分钟。

　　7、炒至鸭肉水分炒干，颜色变深的时候，加入糖、八角、桂皮、香叶，加适量的盐调味。

　　8、加入没过鸭肉的开水。

　　9、开大火烧至沸腾，转小火慢慢炖1.5个小时.

　　10、出锅前10分钟将洗净的枸杞加入.

　　11、开大火拌匀烧至汤汁浓香即可.

　　做法四

　　材料

　　鸭子半只，老姜5两，党参2根，红枣15颗，当归3片，枸杞少许，绍酒半瓶，盐少许，料洒4汤匙。

　　做法

　　1.鸭子洗干净，斩成小块，怕油多的MM，最好切掉较多脂肪的鸭皮。

　　2.把姜洗净，去皮，拍烂，切成大块，另切三四片姜片。

　　3.把水烧开，鸭肉放进烫下，去掉血水后捞起。

　　4.把锅烧热，倒油，把姜片爆香后，把鸭块倒进翻炒，剩下的姜全放进去，加料洒4 汤匙左右，加少许盐.等鸭肉颜色变浅后.把半瓶绍酒和其他 药材全放进去，加水6碗，(这时最好转用沙锅煮)，大火煮开5钟后，转小火再煮40分钟.最后放盐调味即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍姜母鸭的做法全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了如何制作出美味的姜母鸭了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。