醋溜白菜木耳是一道经典的家常菜肴，很多人都喜欢在家制作美味的醋溜白菜木耳食用，这道菜营养非常的丰富，那么大家知道醋溜白菜木耳的做法吗?醋溜白菜木耳怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下醋溜白菜木耳的做法大全吧。

　　醋溜白菜木耳的做法有很多很多，下面介绍的这些做法都非常的简单，下面大家就一起来看看如何制作出美味的醋溜白菜木耳吧。

　　做法一

　　材料

　　猪瘦肉100克，大白菜3片，细木耳10克，新鲜红椒1个，姜蓉1小匙，大蒜3瓣，生抽1大匙，细盐1/8小匙，沙拉油1大匙，清水1大匙，玉米淀粉1小匙，盐1/4，特制红油辣椒酱1大匙砂糖1/2小匙，鸡精1/4小匙，水淀粉适量。

　　做法

　　1.猪瘦肉切薄片，大白菜分开菜叶及菜杆切小段，木耳手撕成小片，红椒切丝，姜剁成蓉，大蒜切片。

　　2.将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀，分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。放至腌制10分钟。

　　3.锅内放入约2大匙油，烧至3成热放入猪瘦肉，用筷子划开。

　　4.炒至猪瘦肉8成熟时，加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味，连肉及油盛出备用。

　　5.洗净锅子，再放少许油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。

　　6.放入细木耳，白菜杆及红椒丝，翻炒至菜杆变软身，最后再加入白菜叶，盐及鸡精，砂糖。

　　7.炒至白菜叶变软时，加入炒好的肉片及油。

　　8.翻炒均匀后，加入水淀粉勾薄芡。

　　9.最后炒好的成品。

　　小诀窍

　　1.给猪肉打水时，要分次打，加入水份后的猪肉表面是看不到水的，否则就太多量了。

　　2.怎样知道油温3成热呢?就是锅烧热后，把油倒入烧约半分钟即可放肉片。

　　做法二

　　材料

　　大白菜，黑木耳5朵，青红辣椒少量，盐，鸡精。

　　做法

　　1.大白菜洗干净后，切小条形，热油锅倒进去爆炒。

　　2.黑木耳用温水泡软，加入1小勺生粉可以轻松洗干净黑木耳，切小块，青红椒切丝。

　　3.等大白菜炒至软身后，加入黑木耳一起翻炒。

　　4.洒进少量清水，不用放太多，大白菜煮的过程有水分出来的，盖上盖子煮6分钟，加入青红辣椒丝翻炒几下，放盐、放鸡精调味就可以啦。

　　做法三

　　材料

　　白菜250克，木耳(水发后)100克，葱，姜，蒜各10克，盐1茶匙，白糖1茶匙，酱油1汤匙，水淀粉1汤匙，鸡精2克，油2茶匙，胡椒粉少许。

　　做法

　　将白菜洗净，择去最外层叶子，将白菜分成一叶一叶的，平铺在案板上，菜帮用刀横向片开，叶子手撕成和白菜帮片大小相宜的块，备用。

　　木耳用温水泡发，去掉根部，用手撕成小朵，备用。

　　锅中放油热锅，加入葱末、姜末、蒜末，加入酱油，快速同肉一起翻炒。

　　加入白菜帮，快炒20秒后加入泡发好的木耳和白菜叶，放入白糖，翻炒至8成熟。

　　放入食盐，鸡精和胡椒粉，略炒两下，勾入水淀粉收汁即可。

　　做法四

　　材料

　　猪肉50克(切片备用)，白菜半颗(洗净切片备用)，木耳数朵(泡发好备用)，胡萝卜少许，葱姜蒜，花椒，大料，醋，酱油，十三香，盐，鸡精，蒜沫少许，植物油少许。

　　做法

　　1、取一锅加入植物油，放入花椒、大料，至七成热放入肉丝片炒干，在放入葱、姜、蒜、花椒、大料翻炒几下。

　　2、放入十三香，倒入醋、酱油爆锅，随后倒入白菜加入少许盐炒几下，在放入木耳炒熟。

　　3、最后加入胡萝卜翻炒几下，最后加入鸡精，蒜沫，炒半分钟出锅便可。

　　做法五

　　材料

　　干木耳1把，白菜5页，姜1小块，肉2两。

　　做法

　　1.首先要泡发一把干木耳，再取几叶白菜。木耳最好泡发两个小时以上口感才好，我基本都用凉水泡，您要是着急的话也可以用温水或热水。

　　2.木耳洗干净，撕成小朵。白菜用刀斜着片成薄片。瘦肉切片。葱姜蒜切末。

　　3.炒勺内放油，烧热，然后把肉倒进去炒至变白。

　　4.放葱花姜末炝锅，下入白菜片煸炒，炒至白菜片油润透亮。

　　5.下木耳继续翻炒，加少许汤微炖两分钟。

　　6.放盐调味，撒上蒜末，最后浇上水淀粉勾薄芡，这个菜就可以盛盘了。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍醋溜白菜木耳的做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了，如何制作出美味的醋溜白菜木耳了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。