醋溜白菜是属于鲁菜系的一道名菜，它的味道非常鲜美，而且营养也很丰富，白菜富含丰富的铁元素、无机盐和维生素c，而且所含的热量也很多，那么大家知道醋溜白菜的做法吗?醋溜白菜怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下醋溜白菜的家常做法吧。

　　醋溜白菜酸味中带着辣香，味道很是鲜美，多吃醋溜白菜对人体是有很大的好处的，下面大家就一起来看看如何制作出美味的醋溜白菜吧。

　　醋熘白菜一

　　材料

　　白菜帮5、6片，木耳，盐，醋，蒜，淀粉。

　　做法

　　1、白菜帮片成片儿，木耳发好大片改刀，蒜拍散切碎，调水淀粉。

　　2、在锅中放入油，等油热之后，下白菜片和木耳，翻炒，加盐、醋，待质地稍稍变软，下蒜末，勾芡，出锅。

　　醋熘白菜二

　　材料

　　大白菜500克，胡萝卜50克。油2大匙，镇江陈醋1大匙，白糖1/2大匙，精盐1/3小勺，味精1/4小勺，姜丝少许，淀粉适量。

　　做法

　　1、大白菜洗净去叶，抹刀切成薄片，下入沸水加焯烫透，捞出投凉，沥净水分;胡萝卜洗净，切成“象眼片”，焯水，捞出沥净水分备用。

　　2、炒锅上火烧热，加适量底油，用姜丝炝锅，放入白菜片，胡萝卜片煸炒，烹醋，加白糖、精盐、味精，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。

　　醋熘白菜三

　　材料

　　白菜，胡萝卜，糖，醋，盐，淀粉。

　　做法

　　白菜和白萝卜全都切片，糖、醋、盐、鸡粉、淀粉、调成汁备用，锅内加清水，把白菜和胡萝卜片都焯烫一下过凉去掉水份，炒锅少许油，白菜片和胡萝卜片下锅翻炒两分钟倒入碗汁炒均出锅即可。

　　醋熘白菜四

　　材料

　　大白菜梆约5、6片，干辣椒，葱花，油，醋，酱油，白糖，盐，香油。

　　做法

　　1.白菜洗净，去除菜叶，只留白菜梆，将刀倾斜30度角将白菜梆片成薄片儿。

　　2.锅中倒入油，烧至5成热时，放入干红辣椒段爆香。

　　3.然后放入葱花，随后倒入白菜片翻炒1、2分钟。

　　4.依次烹入醋。

　　5.烹入酱油。

　　6.烹入白糖。

　　7.白菜片开始变软时，加入盐调味。

　　8.白菜出汤后，沿锅边倒入水淀粉勾芡。

　　9.最后淋入香油，翻炒均匀即可。

　　醋熘白菜炒里脊肉

　　材料

　　酱油，糖，盐，里脊肉，娃娃菜，鸡精，陈醋，淀粉。

　　做法

　　1.小火煎里脊肉。

　　2.放入整棵的娃娃菜。

　　3.放调料，勾芡出锅。

　　醋熘木耳白菜

　　材料

　　猪肉50克，白菜半颗，木耳数朵，胡萝卜少许，葱姜蒜，花椒，大料，醋，酱油，十三香，盐，鸡精，蒜沫少许，植物油少许。

　　做法

　　1、取一锅加入植物油，放入花椒、大料，至七成热放入肉丝片炒干，在放入葱、姜、蒜、花椒、大料翻炒几下。

　　2、放入十三香，倒入醋、酱油爆锅，随后倒入白菜加入少许盐炒几下，在放入木耳炒熟。

　　3、最后加入胡萝卜翻炒几下，最后加入鸡精，蒜沫，炒半分钟出锅便可。

　　醋溜白菜五

　　材料

　　白菜叶5片，红辣椒2个，大蒜3枚，葱姜，盐、味精、生抽、醋、植物油。

　　做法

　　1、白菜去掉顶部叶子，切成大块，红椒、葱切段，蒜切片，姜切细丝。

　　2、白菜在沸水中焯几秒钟，捞出控水。

　　3、锅内油烧热，放入葱姜蒜、辣椒炒出香味。

　　4、放入白菜，加盐、生抽。

　　5、临出锅时放入味精，顺锅边淋入醋，翻炒均匀盛盘。

　　小诀窍

　　1、将白菜帮根部的黄色筋撕掉，白菜可以变得更加脆嫩。

　　2、焯水，一是好熟，二是白菜不变形，三是味道好。

　　3、隔夜白菜不能吃，菜量要计划好哦。

　　4、顺着热锅淋醋，醋更香。

　　5、不喜欢生姜的，用姜粉代替。

　　6、不放生抽也可以，老抽千万不能放，它是上色的哟!

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍醋溜白菜的做法最正宗的做法所有内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的醋溜白菜了吧，小编介绍的是几款非常美味的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。