地瓜一般指红薯，地瓜的营养价值很高，地瓜的做法也很多，那么你知道地瓜的做法有哪些吗？今天我们就来了解一下地瓜的做法大全，来看一看地瓜究竟都有哪些做法？这些做法你是否想到了呢？

　　我们知道地瓜有抗癌，保护心脏的功效，多吃它还是很不错的，下面我们就一起来看一下它的做法。

　　拔丝地瓜

　　地瓜(红薯)块下油锅前务必沥干水分，否则很容易导致油星飞溅伤人。

　　材料

　　黄心地瓜(红薯)500克，绵白糖250克。

　　做法

　　1.首先将地瓜清洗干净并去皮，切成块状晾干备用。

　　2.锅内放适量油开火烧热，以竹筷插入，见四周冒细泡时，将地瓜倒入煎炸至金黄色。

　　3.以筷子戳地瓜，如果能戳透，则为熟透；将熟透的地瓜块捞出沥油。

　　4.倒出锅内的油，留少许余油，加入白糖和小半碗清水，煮沸。

　　5.接着改小火熬制糖浆，等到糖冒泡变色的时候将炸好的地瓜倒进去，快速的翻炒，让糖浆包裹住地瓜，然后就可以装盘了。

　　地瓜饼

　　材料

　　地瓜150克，面粉50克，糖适量。

　　做法

　　1.地瓜切成细丝。

　　2.面粉调成糊状，加入地瓜和糖拌匀。

　　3.平底锅放油煎至两面金黄色。

　　烤地瓜

　　材料

　　地瓜4个，厨房用纸四张。

　　做法

　　1.地瓜刷洗干净后不控干水分，直接用一层厨房纸将红薯包裹严实。

　　2.将包好的地瓜放入微波炉中，用高火烘烤4分钟。

　　3.将地瓜翻至另一面，继续高火力烘烤4分钟即可。

　　地瓜小麻团

　　材料

　　地瓜，糯米粉，白糖，芝麻。

　　做法

　　1.地瓜蒸熟、压成泥。

　　2.加入白糖(视自己喜甜程度加，我加了很少，因为用的是红芯地瓜本身就比较甜)，搅拌均匀，加入糯米粉。

　　3.揉成均匀的面团。

　　4.搓成小圆球。

　　5.滚上芝麻。

　　6.依次都做好。

　　7.锅中放油，烧热，将小麻球放入锅中，转小火，炸至表面金黄小麻团浮起来即可，捞出放在放有厨房纸的盘中。就可以吃了哈。一口一个，慢慢享用吧。

　　地瓜饭

　　健脾补气，可改善身体虚弱症状、有助于通便、增强肾功能。

　　材料

　　主料

　　稻米90克，地瓜30克，白芝麻1克。

　　调料

　　盐2克。

　　做法

　　1.煮饭前30分钟先将米用水洗净，备用。

　　2.地瓜(甘薯)切成1厘米的骰子状，用水冲洗。

　　3.将米和地瓜放入电饭锅内，加入一般煮饭程度的水量，加入盐搅拌后，按下开关开始煮。

　　4.煮好后立即搅拌，盛入碗中，洒上白芝麻末。

　　小诀窍

　　地瓜饭的制作要诀

　　1人份约100克，大人也可一起品尝，所以一次蒸煮的量可多加一点，凉了之后也很好吃，还可以当成便餐，自然的甜味，食物纤维，让肚子更清爽。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的关于地瓜的做法大全，从文中我们知道了地瓜的做法，也知道了地瓜的营养价值，对地瓜感兴趣的朋友可以参照文中的做法，尝试着做不一样的地瓜吃法。