素炒山药怎么做好吃你们都了解吗？不少人家都喜欢吃素炒山药，因为山药的营养丰富，而且价格也不贵，所以非常的受欢迎。想知道山药的做法大全以及山药怎么吃吗？那就一起来看看吧。

　　素炒山药主要就是以山药为原料制作而成，做起来非常的简单，下面就给大家介绍几种素炒山药的做法。

　　做法一

　　材料

　　山药，葱花，盐，鸡精。

　　做法

　　1.山药去皮，洗净。

　　2.切片，同时把葱花切好备用。

　　3.在去皮的同时先烧一锅水。

　　4.水冒泡就放入切好的山药片，焯下。

　　5.等到差不多淖不到一分钟就可以把山药捞出锅，沥干它的水分，把盐和鸡精均匀的撒上。

　　6.烧锅热油，放入葱花炝锅。

　　7.然后放入山药片翻炒，因为本身这个山药我们吃的就是脆的，所以不用炒太长时间，而且是用水淖过的。

　　8.最后，在翻炒的同时可以稍微的放一点点水，大约翻炒2分钟左右就可以出锅开吃了。

　　做法二

　　主料

　　山药400克、水发木耳150克。

　　调料

　　精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。

　　做法

　　1、山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用。

　　2、然后就把水发的木耳摘洗干净，慢慢的撕成小块，之后焯水1分钟左右捞出凉一会备用。

　　3、葱姜切丝备用。

　　4、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳。

　　5、烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。

　　做法三

　　材料

　　山药，猪肉，料酒，淀粉，盐，葱，姜，蒜，辣椒。

　　做法

　　1.山药切片(戴手套，因为山药会让手痒)。

　　2.肉切片，料酒，淀粉，盐腌好。

　　3.热锅下肉片，七分熟时盛出。

　　4.放入葱姜蒜辣椒，放入山药略炒。

　　5.山药将熟时放入肉片，放盐起锅。

　　做法四

　　主料

　　山药400克，莴笋半根。

　　辅料

　　青椒，盐，料酒，鸡精，植物油。

　　做法

　　1、山药去皮洗净，切片，放清水中浸泡。

　　2、莴笋去皮洗净，切片。

　　3、青椒去蒂、去籽洗净，切片。

　　4、葱、姜分别择洗干净，切片。

　　5、锅内添清水，水沸后将山药片放入焯水，捞出沥干水分。

　　6、炒锅放少许油，先爆香葱姜片，然后将山药片、莴笋片、青椒片一起倒入锅中。

　　7、加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟装盘即可。

　　做法五

　　用料

　　山药2根，胡萝卜半根，盐，香葱，葱，蒜少许。

　　做法

　　1、山药去皮洗净切片。

　　2、胡萝卜，蒜洗净切片，葱切葱花。

　　3、热锅凉油，先入葱蒜出香味，然后加入胡萝卜，胡萝卜要油大些才好吃，所以提前放胡萝卜。

　　4、胡萝卜略微翻炒后，加入山药翻炒。

　　5、山药边缘略微变色后加入高汤，没有高汤加入水也可以。

　　6、然后加入适量盐调味，一点点糖。这时候就不要翻炒了，容易将山药弄碎，略微摇晃锅即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的素炒山药怎么做好吃，你们都学会了吧。这对于喜欢吃山药的人来说，真的是极好的。看了上面说的山药的做法大全以及山药怎么吃，想吃的就去做一做。