鸡叉骨怎么做好吃你们知道吗？鸡叉骨是近几年来比较流行的街边小吃，大街小巷随处可见。其实不必出门才能吃到，自己在家就可以做了，简单方便容易学。想知道鸡叉骨腌料配方以及鸡叉骨的做法大全吗?那就一起来看看吧。

　　鸡叉骨的肉虽然没有鸡腿或者鸡翅的肉多，但是它吃起来却特别的香酥，让人意犹未尽。

　　方法一

　　材料

　　鸡叉500克，炸鸡粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺，熟大豆油适量。

　　做法

　　1.将鸡叉去掉肥油，切成大块，用清水冲洗干净，然后沥干水分。

　　2.加入生抽、料酒、盐拌匀。

　　3.再加入炸鸡粉放到鸡叉骨里拌匀，然后盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制个24小时左右就行了。

　　4.锅中大火烧热油，可放入一小片生洋葱，观察洋葱周围冒出连串的小炮，说明油温达到了。

　　5.将鸡叉一块块放进去炸，不要一次性全倒了。

　　6.将火调小些，大约炸制3分钟左右至表面颜色发黄后捞出。

　　7.转大火再次将油温慢慢的升高，下入炸好的鸡叉骨复炸30秒左右就可以把它捞出来准备吃了。

　　8.用厨房纸巾吸取多余油脂即可装盘食用。

　　方法二

　　材料

　　鸡叉骨，酥炸粉，油适量，孜然粉，辣椒面。

　　做法

　　1.将鸡叉骨洗净。

　　2.把块头大的鸡叉骨用刀切开。

　　3.将酥炸粉倒入盘中。

　　4.将鸡叉骨均匀的裹上酥炸粉。

　　5.把裹好酥炸粉的鸡叉骨装盘待用。

　　6.在锅内加入可浸没鸡叉骨的油。

　　7.待油温烧至六成热的时候放入鸡叉骨。

　　8.待鸡叉骨颜色泛黄漂到油面上即可。

　　9.将炸好的鸡叉骨捞出。

　　10.装盘均匀的撒上孜然粉和辣椒面即可。

　　方法三

　　材料

　　鸡叉骨，料酒，醋，白糖，盐，大料，孜然粉。

　　做法

　　1.鸡叉骨洗净后冷水下锅焯水。

　　2.水烧开后把鸡叉骨捞出用凉水冲净。

　　3.热锅里加入少许色拉油//葱姜蒜翻炒出香味。

　　4.到入鸡叉骨翻炒/加入花椒面少许。

　　5.接着加入料酒2勺。

　　6.接着加入醋4勺。

　　7.加入2勺酱油/翻炒2分钟。

　　8.翻炒2分钟颜色均匀后加入一碗清水。

　　9.加入清水后依次加入大料一朵，白糖1勺，少许盐，大火烧开后转小火烧至入味。

　　10.汤汁收到差不多时放入适量孜然和蒜蓉辣酱并迅速翻炒。

　　11.等酱翻炒均匀后加入少许味精就可以出锅了。

　　方法四

　　材料

　　鸡叉骨，葱姜蒜，酱油，汤，香叶，大料，盐。

　　做法

　　1.将鸡叉骨洗干净，放到锅里开水焯一遍，变白取出备用。

　　2.姜切片，葱切段。

　　3.锅内放油葱爆锅，加水放入鸡叉骨，水刚刚超过鸡叉骨即可。

　　4.倒入酱油，放入糖，香叶，大料和盐。

　　5.等汤汁快没了放入味素，用铲刀拌匀就可以出锅了。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的鸡叉骨怎么做好吃，你们都学会了吧。这对于喜欢吃鸡叉骨的人来说，真的是极好的。看了上面说的鸡叉骨腌料配方以及鸡叉骨的做法大全，想吃的就别犹豫，赶快去做一做。