很多人都爱吃腊肉，不仅仅是因为腊肉的味道比较爽快，还因为腊肉的制作方法比较简单，稍微学一些就能会了，不会太复杂。想知道腊肉怎么做好吃以及腊肉的做法大全家常吗？那就一起来看看吧。

　　腊肉只要就是用猪肉腌制而成，所以营养价值是不必担心的，下面就介绍几种腊肉的做法给大家。

　　做法一

　　材料

　　腊肉1块，红薯粉条1把，卷心菜少许，生抽适量，老抽适量，花椒少许，干辣椒少许。

　　做法

　　1.腊肉切丝，粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下，并且用剪刀稍微剪短。

　　2.卷心菜切丝待用。

　　3.起油锅，倒入适量的油，别倒太多，待油热后倒入一点花椒和干辣椒爆香，然后加入腊肉丝煸炒几下。

　　4.倒入泡好的粉条，翻炒均匀后加入少许盐，生抽，老抽，和适量的水闷一下。

　　5.带水快干时，倒入切好的卷心菜，不断翻炒，等到卷心菜去生后即可出锅。

　　做法二

　　材料

　　西兰花50克，胡萝卜30克，洋葱20克，腊肉50克，米饭200克。

　　做法

　　1.西兰花切小朵，胡萝卜洋葱切小丁，腊肉一小块，隔夜米饭微波下备用，起锅点小火，加适量冷油和胡萝卜翻炒。

　　2.等到一会儿油变成胡萝卜色的时候，放上一些洋葱和刚才切片的腊肉一起均匀翻炒几下。

　　3.大火，放西兰花和米饭继续翻炒。

　　4.适量的盐和鸡精，关火，炒匀装盘就好享用啦。

　　小诀窍

　　如果喜欢吃大朵的西兰花，炒前最好汆熟备用。

　　做法三

　　材料

　　腊肉，莲藕，黑木耳，荷兰豆，葱。

　　做法

　　1、莲藕，黑木耳，荷兰豆在开水中绰一下，放入凉水中备用。

　　2、葱切段，培根切段。

　　3、炒锅没热时将培根放进去慢慢将里面的油炸出来，然后放葱炒香。

　　4、之后放入步骤1准备好东西。

　　5、快速翻炒并放入糖，味精，盐，料酒，香油调味。

　　6、出锅前点少量水淀粉。

　　做法四

　　材料

　　胡萝卜，腊肉，芹菜，木耳。

　　做法

　　1.所有材料切片。

　　2.先把胡萝卜、木耳、芹菜炒到五分熟，盛起。

　　3.再把腊肉爆香和胡萝卜、木耳、芹菜一起炒熟。

　　做法五

　　材料

　　腊肉，青蒜，干红辣椒，花椒，生抽。

　　做法

　　1、腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片。

　　2、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段。

　　3、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒。

　　4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。

　　5、倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火。

　　6、将青蒜翻炒均匀即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的腊肉的做法大全家常，你们都学会了吧。这对于喜欢吃腊肉的人来说，真的是极好的。看了上面说的腊肉的制作方法以及腊肉怎么做好吃，想吃的就去做一做。