在冬天很多人都会腌制腊肉食用，腊肉味道鲜美，营养丰富，腊肉的做法也非常的多，它可以和很多食材一起制作出美味的佳肴，那么大家知道腊肉怎么做好吃吗?下面小编就为大家介绍腊肉的做法最正宗的做法吧。

　　家里腌制腊肉是非常方便的事情，如果想吃腊肉的时候，割一块下来就可以了，下面大家就一起来看看腊肉可以制作出哪些美味的佳肴吧。

　　做法一

　　材料

　　糯米、腊肉、葱、生菜、适当的盐与味精。

　　做法

　　开水泡糯米，一个多小时后放蒸锅里面蒸15-20分钟。

　　切腊肉葱，还有生菜，一定要保持生菜的完整，把生菜稍微烫一下，烫软，腊肉，把蒸好糯米放入，加生老抽鸡精盐(少许)料酒翻炒，加葱出锅。

　　取半片煮好的生菜叶子，适量炒好的糯米，包成春卷状。

　　蒸大概3、4分钟。

　　做法二

　　材料

　　西兰花50克，胡萝卜30克，洋葱20克，腊肉50克，米饭200克。

　　做法

　　1.西兰花切小朵， 胡萝卜洋葱切小丁，腊肉一小块，隔夜米饭微波下备用，起锅点小火，加适量冷油和胡萝卜翻炒。

　　2.油变成胡萝卜色时放洋葱和切片的腊肉。

　　3.大火，放西兰花和米饭继续翻炒。

　　4.适量的盐和鸡精，关火，炒匀装盘就好享用啦。

　　小诀窍

　　如果喜欢吃大朵的西兰花，炒前最好汆熟备用。

　　做法三

　　材料

　　腊肉(用的培根代替)，莲藕，黑木耳，荷兰豆，葱。

　　做法

　　1、莲藕，黑木耳，荷兰豆在开水中绰一下，放入凉水中备用。

　　2、葱切段，培根切段。

　　3、炒锅没热时将培根放进去慢慢将里面的油炸出来，然后放葱炒香。

　　4、之后放入步骤1 准备好东西。

　　5、快速翻炒并放入糖，味精，盐，料酒，香油调味。

　　6、出锅前点少量水淀粉。

　　做法四

　　材料

　　胡萝卜，湖南腊肉，芹菜，木耳。

　　做法

　　1.所有材料切片。

　　2.先把胡萝卜、木耳、芹菜炒到五分熟，盛起。

　　3.再把湖南腊肉爆香和胡萝卜、木耳、芹菜一起炒熟。

　　做法五

　　材料

　　腊肉，青蒜，干红辣椒，花椒，生抽。

　　做法

　　1、腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片。

　　2、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段。

　　3、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒。

　　4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。

　　5、倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火。

　　6、将青蒜翻炒均匀即可。

　　小诀窍

　　1、腊肉彻底炒熟后再放入青蒜，即可关火，用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可。

　　2、腊肉本身是咸的，又点了少许生抽，所以不需放盐。

　　3、腊肉是自己腌的，没有经过熏制，少了些买来腊肉的熏香味，不过味道也是相当不错的。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍腊肉的做法最正宗的做法全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了如何制作出美味的腊肉食品了吧，小编介绍的这些做法味道都非常的鲜美，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。