鸡块炖土豆是一道非常常见的家常菜系，它主要食材就是土豆和鸡块，做法炖制，这道菜味道非常鲜美，土豆经过炖制之后更加的软嫩，那么大家知道鸡块炖土豆的做法吗?鸡块炖土豆怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下鸡块炖土豆的家常做法吧。

　　作为一道家常菜，主要就是要做法简单、方便，而且好吃，下面大家就一起来看看如何做出美味又简单的鸡块炖土豆吧。

　　家常小鸡炖土豆

　　材料

　　1只小嫩鸡、3到4个土豆、1个黄色彩椒、1小把干红辣椒、3大勺郫县豆瓣酱、2茶勺白糖、1茶勺花椒、3瓣蒜、1小块姜、1听啤酒、4到6大勺酱油、1棵葱色拉油和盐适量。

　　做法

　　1、小鸡洗净斩件，蒜切成蒜片，姜切成姜片，土豆切成滚刀块，彩椒切块，葱切成葱花。

　　2、在锅中放油，开中高火烧热，等油热之后放入白糖，等白糖变黄之后放入鸡块，翻炒直到变色。

　　3、依次加入姜片，蒜片，干红辣椒和郫县豆瓣酱，炒出红油。

　　4、然后倒入啤 酒，等再度烧开，加入酱油，和盐调味，放入土豆，盖好盖子，炖10分钟左右，或者到土豆可以用筷子插透为止。

　　5、下彩椒块，接着炖两三分钟，表面撒上葱花即可。

　　土豆炖鸡块

　　材料

　　整鸡一头，土豆，葱，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精。

　　做法

　　1.准备材料，先把鸡块切成小块、葱切成段、姜切成片、土豆去皮，然后在锅内放油，等油热之后放入葱姜爆炒直到香味溢出。

　　2.加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀。

　　3.加入适量水约至2/3处。

　　4.加入适量冰糖，大火煮开，转小火焖炖约15分钟。

　　5.加入土豆继续焖炖至土豆熟软，汤汁浓稠，加盐和鸡精调味即可。

　　健康滋补的番茄鸡腿炖土豆

　　材料

　　鸡大腿2只，番茄2个，洋葱100克，胡萝，土豆100克，葱姜适量，盐3克，鸡精，料酒，糖，老抽，八角。

　　做法

　　1、鸡大腿洗净，斩成块。

　　2、把鸡腿肉块焯水，备用。

　　3、番茄去皮，切成块。

　　4、洋葱洗净，切成块。

　　5、土豆和胡萝卜去皮，切成滚刀块。

　　6、锅中放入少量的油爆香八角，加入鸡块翻炒。

　　7、加入葱姜继续翻炒至鸡块出油微黄，盛出。

　　8、倒出多余的油，下入番茄块煸炒。

　　9、番茄煸炒至成泥，下入洋葱翻炒均匀。

　　10、放入煸出油的鸡块翻炒均匀。

　　11、加入老抽、糖、料酒继续煸炒。

　　12、加入开水没过鸡肉。

　　13、再加入土豆和胡萝卜块，大火烧开，转小火炖焖30分钟。

　　14、加入盐和鸡精调味，收浓汤汁即可。

　　小诀窍

　　汤汁不要收的太干，留一些汤汁，拌饭很香滴。

　　酱香土豆炖鸡块

　　材料

　　小公鸡一只，土豆2个，豆瓣酱。

　　做法

　　1、鸡剁成块，在清水中泡出血水，然后冲净沥干;土豆洗净去皮切块待用，土豆去皮以后，如果一时不用，可以放入冷水中，再向水中滴几滴醋，可以使土豆洁白。

　　2、锅中放入适量的油，把土豆入油锅中，中大火炸至表皮起皱，略带焦黄后捞出备用。

　　3、用锅中多余的油爆香葱段和姜片;然后倒入鸡块翻炒片刻后调入一大勺豆瓣酱，翻炒均匀。再调入料酒、生抽和少许白糖翻炒均匀，倒入土豆并加水没过土豆块。

　　4、大火烧开后转小火炖至土豆软糯，汤汁浓稠，最后加入少许盐即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍鸡块炖土豆的做法全部内容，大家看到是不是已经嘴馋了呢，鸡块炖土豆味道确实鲜美，而且对身体也有好处，大家喜欢的话就赶紧去制作一份属于自己的鸡块炖土豆吧。