豌豆苗是很有营养的绿色蔬果之一，很多人都喜欢吃豌豆苗，它所含的维生素非常的丰富，对人体非常的好，人们多吃豌豆苗能够提高人体的免疫力，那么大家知道豌豆苗的做法吗?豌豆苗的营养价值是什么呢?下面小编就为大家介绍一下豌豆苗怎么做好吃吧。

　　豌豆苗怎么做好吃呢?按照小编介绍的这几种做法，让你的豌豆苗鲜美无比，不信你试试。

　　猪肝豌豆苗汤

　　材料

　　猪肝50克，豌豆苗25克，胡椒粉2克，盐2克，酱油2克，香油3克。

　　做法

　　1、将猪肝切成薄片，用凉水浸泡后再洗一遍。

　　2、在锅中加入汤，酱油，肝片，煮开后撇去浮沫加点胡椒粉，下豌豆苗，盐，淋上香油即成。

　　生煸豌豆苗

　　材料

　　豌豆苗250克，盐3克，味精1克，白砂糖5克，大葱5克，色拉油30克。

　　做法

　　1.将豌豆苗择去老茎，洗净，沥去水。

　　2.锅架火上，放入油烧至七八成热，下精盐，再下豌豆苗，快速煸炒。

　　3.只要看到豌豆苗变成翠绿色，然后下白糖和葱花，放少许清水，翻炒几下，放味精拌匀，即可出锅装盘。

　　豌豆苗拌香干

　　材料

　　豌豆苗，香干，盐，糖，鸡精，香油。

　　做法

　　1.豌豆苗浸洗干净沥干，香干用水冲洗下。

　　2.锅中放水，水开放入一点盐。

　　3.再滴几滴食用油。

　　4.关火，把豌豆苗放入锅里的开水中，用筷子搅一下，十五秒后捞出。

　　5.焯好水的豌豆苗打散放凉后，挤干水份。

　　6.香干切丝。

　　7.放入焯豌豆苗的开水锅中烫一下，捞出沥干放凉。

　　8.放凉的豌豆苗和香干放入一大盆，放入精盐，一点点白糖和鸡精拌匀，滴几滴香油，拌匀装盘。

　　炒豌豆苗

　　材料

　　豌豆苗400克，冬笋50克，植物油30克，盐2克，白砂糖10克，味精1克。

　　做法

　　1.拣去豌豆苗中的杂质，清洗干净，沥干水。

　　2.将冬笋去壳取肉洗净，先切薄片，再切极细的丝。

　　3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧到油冒青烟是放入豆苗和冬笋丝迅速煸炒，随即加入精盐，白糖，味精和少许开水，炒匀即出锅装盘，上桌供食。

　　凉调豌豆苗

　　材料

　　豌豆苗，橄榄油，胡椒粉，精盐。

　　做法

　　1.买来的豌豆苗去根，洗净。

　　2.将洗净的豌豆苗放入烧开的滚水中，焯两分钟，即刻捞出。

　　3.焯水后的豌豆苗放入冷开水中，撒一些盐浸泡，半分钟后捞出沥干水分。

　　4.调入适当橄榄油，胡椒粉和精盐，即可食用。

　　小诀窍

　　豌豆苗含丰富的钙质、维生素B、维生素C，有利尿瘦脸之功效。此外，豌豆苗含有胡萝卜素，抗坏血酸，核黄素等营养物质，能治疗晒黑的肌肤，使肌肤保持清爽洁净。

　　凉拌桃仁豌豆苗

　　材料

　　核桃仁，豌豆苗，盐，白糖，米醋，生抽，橄榄油，蒜。

　　做法

　　1、把豌豆苗洗净，从中间切一刀，切成寸段儿。核桃仁用开水烫一下，撕掉那层黄色的皮。

　　2、把豌豆苗，桃仁放一个大的容器内。

　　3、蒜切末，把蒜末，生抽，盐，米醋，盐，少许白糖，橄榄油放入容器内， 搅拌均匀即可。

　　小诀窍

　　核桃仁去皮时，可以先放开水锅中煮两分钟，然后再去皮，就会容易多了，不去皮也可以，但吃起来口感有点涩。

　　豌豆苗瑶柱鲜虾汤

　　材料

　　发好的瑶柱100克，鲜虾仁100克，洋葱20克，豌豆苗50克。调料白浓汤400克，白兰地10克，盐2克，味精2克。

　　做法

　　1、将瑶柱，鲜虾，洋葱，豌豆苗切碎，倒入白浓汤中，加白兰地，盐及味精小火煮沸后一起出锅盛入汤盘。

　　2、盘上另点缀豌豆苗，瑶柱和12个虾仁即可。

　　小诀窍特点

　　色彩青翠，清淡滋养。

　　上汤豌豆苗

　　材料

　　豌豆苗500克，蒜30克，盐适量，高汤/鸡汤100ml，芡粉2茶匙，菜油1汤匙。

　　做法

　　1、豌豆苗洗干净，沥干备用，蒜切薄片。

　　2、热锅内放入油，再放入蒜片爆香。

　　3、倒入沥干的豌豆苗，反炒至断生。

　　4、将上汤倒入锅内，加入适量的盐。

　　5、稍加翻炒，汤烧开了用湿芡粉勾芡出锅。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍豌豆苗怎么做好吃的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的豌豆苗了吧，小编介绍的是几款简单好吃的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。