蘑菇汤怎么做好吃？这个问题不知困扰了多少喜欢吃蘑菇的朋友。常见的蘑菇一般都是炒菜或者做配料，蘑菇汤比较少。但蘑菇汤的营养价值一点也不逊色于炒蘑菇，反而能保留更多营养。想知道蘑菇的做法大全以及奶油蘑菇汤吗？那就一起来看看吧。

　　奶油番茄蘑菇汤

　　主料

　　西红柿（三个）、培根、鲜菇。

　　辅料

　　面粉、牛奶、紫菜。

　　调料

　　胡椒粉、盐、鸡精、黄油。

　　做法

　　1、培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片。

　　2、炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度。

　　3、做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可。

　　特点

　　西式餐汤，营养丰富，开胃美观，也可做早餐配烤面包。

　　蘑菇汤

　　主料

　　适量的草菇、牛肝菌和口蘑，三个鸡蛋。

　　辅料

　　黄油1.5汤匙、葱2根、蒜2瓣、蔬菜汤400毫升、热水600毫升、重奶油200毫升、韭黄20克、肉豆蔻1/2茶匙、柠檬汁1汤匙、白糖1茶匙、食盐1茶匙、胡椒粉1茶匙。

　　做法

　　1.热水，600ml在一个隔热性能较好的碗中将干蘑菇浸在600ml热水中，约15分钟。

　　2.葱和蒜切丁，清洗草菇和牛肝菌后切成片。

　　3.将泡发的蘑菇沥干，接着把锅烧热，倒入一勺食用油，放入大蒜、葱爆炒，再加入准备好的草菇和刚才泡发的蘑菇，继续翻炒几分钟。

　　4.加入肉豆蔻，盐和胡椒。

　　5.蔬菜汤，400ml加入蔬菜汤以及400毫升泡过干蘑菇的水，煮沸后小火焖锅20分钟。

　　6.关火，搅拌汤。

　　7.加入重奶油和鸡蛋的蛋黄，不要蛋清，用筷子搅拌均匀后再加入柠檬汁调整口味。

　　8.切韭黄，锅内融化黄油后煸炒牛肝菌至熟，加入切好的韭黄，盐和胡椒粉调味。

　　9.蘑菇汤装盘，轻轻在汤表面加上炒好的牛肝菌。

　　菌菇汤

　　主料

　　杏鲍菇150克、香菇20克、草菇15克、海鲜菇30克、口蘑30克。

　　辅料

　　细香葱1根、胡椒粉1/2茶匙、食盐1/2茶匙、水适量。

　　做法

　　1.材料准备好，各种菌菇切自己喜欢的大小。

　　2.葱切末，姜切丝，蒜切片。

　　3.锅里热油，爆香姜和蒜。

　　4.放菌菇拌炒。

　　5.炒至菌菇软熟兑入适量清水。

　　6.大火烧开，小火炖30分钟。

　　7.调入胡椒粉。

　　8.调入适量盐，出锅前撒上葱花即可。

　　蘑菇鸡蛋汤

　　主料

　　蘑菇250g、五花肉100g、鸡蛋50g。

　　调料

　　食盐适量、醋适量、调和油适量、香菜适量。

　　做法

　　1.将五花肉切片，葱切成断儿备用。

　　2.蘑菇洗净，用手撕成小块儿。

　　3.锅内放少许油微热，放入葱花炝锅。

　　4.将五花肉倒入锅中翻炒，将肉中的油炒出。

　　5.将蘑菇倒入锅中，放入适量的盐，翻炒一会。

　　6.在锅中加入适量的水。

　　7.取两个鸡蛋打开倒入碗中，搅拌均匀。

　　8.待水煮沸后将鸡蛋倒入锅中。

　　9.待锅开后，倒入少许醋调味，放入少许香菜，在锅内搅拌均匀，出锅。

　　排骨蘑菇汤

　　原料

　　大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克，绍酒15克，精盐5克，味精3克。

　　做法

　　1、将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。

　　2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分钟。

　　3、再高火8分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可。

　　蘑菇的营养价值

　　1.提高机体免疫力

　　蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。

　　2.镇痛、镇静

　　巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。

　　3.止咳化痰

　　蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

　　4.通便排毒

　　蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡。

　　还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

　　5.降血压

　　蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的蘑菇汤怎么做好吃，你们都学会了吧。这对于喜欢喝蘑菇汤的人来说，真是极好的。看了上面说的蘑菇的做法大全以及奶油蘑菇汤，都去试试看味道如何吧。