很多人都很喜欢吃糖炒板栗，其实板栗除了这一种做法，还有其他很美味简单的做法。板栗烧鸡的做法也是很受人们欢迎且做法简单的菜肴，朋友们想知道板栗的做法吗?下面就为大家介绍板栗的做法大全。

　　板栗玉米排骨汤

　　材料：排骨400克，板栗10余个，甜嫩玉米1个，枸杞适量，料酒适量，盐适量，姜片适量。

　　做法

　　1.排骨400克，板栗10余个，甜嫩玉米1个，枸杞、料酒、盐和姜片适量。

　　2.玉米切成块，板栗掰皮。

　　3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

　　4.砂锅放适量水烧开(一次放够，中途不再加水)，把排骨、玉米块、板栗和姜、料酒一起放入，用大火烧开后转小火。

　　5.小火炖两个小时，放枸杞和盐调味即可。

　　烤板栗

　　材料：板栗500克、白砂糖30克、植物油10ML、水20克。

　　做法

　　1.板栗洗净晾干。

　　2.用剪刀在每个板栗上面竖划一刀。

　　3.切好的栗子放入碗里，倒入1勺约10ML的玉米油，用手搅拌栗子，使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油。

　　4.烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘，放进预热好185度的烤箱。

　　5.白砂糖和水混合，隔水加热搅拌，使白砂糖溶解在水里，成为糖水。

　　6.栗子放入烤箱烤25分钟左右后，把烤盘取出来，用软刷沾上糖水，刷在栗子表面。

　　7.刷好糖水以后，继续放进烤箱，烤5分钟即可。

　　板栗烧鸡

　　主料：三黄鸡1只，板栗250g。

　　辅料：油适量，盐适量，八角适量，花椒适量，姜适量，生抽适量，番茄酱适量，冰糖适量，鸡精适量，小葱适量，胡椒粉适量。

　　做法

　　1.三黄鸡切成块后凉水下锅，煮开后捞出洗净控干备用。

　　2.锅中放入适量的油，下入焯过水的鸡肉煸炒。

　　3.将鸡中的水分煸干，表面微微发黄，连同煸炒出来的油和鸡肉一起盛出备用。

　　4.剩余些底油，下入姜片、花椒、八角油等煸炒。

　　5.煸炒出香味后捞出放入调料钢球中。

　　6.煸炒过大料的油下入番茄酱一起翻炒。

　　7.再加入适量的开水、生抽和冰糖一起煮开。

　　8.下入煸炒过的鸡肉(记得不要将油脂倒入)。

　　9.再放入板栗和调味料钢球，(如果汤汁没有淹没过原料可以适量加点开水)。

　　10.大火烧开小火焖20分钟后放入大蒜，再依据个人口味加入盐等调味。

　　11.拿出调味料钢球，翻炒均匀，大火收汁即可。

　　12.盛入碗中，摆上小葱装饰。

　　小贴士

　　1.鸡肉切成块后先焯水，再将鸡肉先煎一下，吃起来更香，煎过后会发现油脂增多，可以将鸡油倒出一些，这样更健康。

　　2.留些底油先煸炒大料， 这样能更激发大料的香味，为了不影响成品的卖相，将大料放入调味料钢球中一起煮制方便后面捞出。

　　3.煸过大料的油煸炒番茄酱，有利于番茄红素的吸收，番茄酱放进去味道中和了酱油的咸，让口感更好，并且颜色特别温和诱人，放冰糖让鸡肉的色泽更好。

　　4.由于板栗比较难熟，所以放入鸡肉的同时将它放入一起炖煮，煮到九成熟时加入盐等调味，再大火收汁。

　　香菇炒板栗

　　主料：香菇(鲜)250克、栗子(鲜)100克。

　　辅料：鸡蛋50克、豌豆尖50克。

　　调料：姜15克、盐15克、白砂糖15克、淀粉(玉米)12克、大葱10克、大蒜(白皮)5克、胡椒粉5克、味精5克、花生油30克、香油5克。

　　做法

　　1. 先把葱等调味料切好。

　　2. 香菇、栗子、姜、蒜洗净均切成片。

　　3. 将栗片下入开水锅，煮至六成熟，捞出控干水分。

　　4. 然后将香菇放到碗里面，加鸡蛋和干淀粉一起拌匀。

　　5. 将炒锅置于中火上，下油烧至六成热下香菇片，炒至微黄，放栗子片、姜、葱、蒜合炒几下，加香油，起锅装碟即成。

　　板栗红烧肉

　　材料：五花肉、大葱、姜、茴香、桂皮、板栗、老抽、冰糖。

　　步骤

　　1、板栗剥皮，放开水氽一下，去除表面的毛膜。

　　2、五花肉洗净，切成均匀的块状，沥水待用。

　　3、葱切段，姜切片待用。

　　4、先把肉依次放入平底锅，用小火煎，等到肉两面金黄为宜。

　　5、再依次放入适量的老抽，葱段，姜片，茴香，桂皮，冰糖，最后倒入板栗。

　　6、下完料，翻炒均匀，然后倒入准备好的开水，量为淹没肉为适。

　　7、用中火煮开，小火慢煮，最后大火收汁，就可以出锅了。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的板栗的做法大全的内容。糖炒板栗是很多人都喜爱吃的小吃，它的口感甘甜很是美味。板栗的做法是有很多的，很多由它制作的菜肴都很受欢迎，文章中介绍了几种，大家不要错过了。