板栗饼是大家常见的一种食物，香甜可口，营养价值丰富，对人身体有极大好处，深受孩子和老人的喜欢。那么大家知道板栗饼的制作方法吗？板栗饼的配料又有什么讲究呢？今天小编就带领大家去了解一下关于板栗饼的做法方面的知识吧。

　　板栗饼的做法很简单，只要掌握好方法就行了。下面小编就介绍几种制作板栗饼的做法给大家吧。

　　做法一

　　主料

　　生板栗50颗左右、白砂糖适量、猪油适量、面粉适量、食用油适量。

　　做法

　　1、熟的板栗也可以，但是家里的是生的，就只能多一个步骤了，买熟板栗的朋友直接从第4步开始就行了。

　　2、板栗从中间一分为二，烧些开水，能没过板栗就行，水开后关火，把板栗放到开水里，浸泡2-3分钟，捞出，然后你就会发现板栗皮变得很好剥了。

　　3、把剥好的板栗放到锅里蒸熟。

　　4、把熟板栗碾碎，加入白砂糖，喜欢甜的就多放点，不喜欢就少放点，但是不要忘记板栗本身就有一点甜味的。

　　5、做板栗饼要和两种面，这样才能做出那种一层层又很酥的饼皮。

　　6、把面和板栗馅分成分量相等的小荠子。

　　7、把一号面荠子擀成面皮，不要太薄，包住二号面荠子，成面团状，封口朝下，所有的面荠子都这样做哦。

　　8、把二合一的面荠子擀成长条状，然后再卷起来放到一边备用。

　　9、所有的面荠子卷好后就按做好的顺序放在一边。

　　10、把刚才卷好的荠子封口朝上，按扁再次擀成长条状。

　　11、把面再次卷起来放到一边备用，还是要按照之前的顺序哦。

　　12、把卷起来的面荠子立在案板上，用力按扁，用力的时候力量也要稍微偏一点，这样就会出现这样一层层的层次。

　　13、把栗子馅团用饼皮包起来，还是团状哦。

　　14、还是封口朝下，要把口封好，不要露馅哈然后再稍微按扁一点点，撒上芝麻就可以了，我一共做了24个。

　　15、再电饼铛底部刷一层油，把饼放进去，我家的电饼铛是上下加热的，所以上面也刷了些油，多长时间没计算，可以用筷子戳一下，饼皮如果酥了就可以出锅喽。

　　16、完成，香甜可口，吃的时候不要掉的到处都是哦。

　　17、咬一口里面真的是一层一层的。

　　做法二

　　主料

　　板栗100g、面粉200g、水适量、糖适量。

　　步骤

　　1、栗子洗净，打上十字花刀。

　　2、在热水里煮一下。

　　3、剥掉栗子壳。

　　4、将栗子放入袋子中。

　　5、用擀面杖擀成末。

　　6、压好的栗子粉放入盆中。

　　7、放入面粉。

　　8、放适量水和成面团。

　　9、省成小剂子。

　　10、将小剂子按平，放入白糖。

　　11、收口。

　　12、擀成小皮。

　　13、电饼铛预热，放入，我没放油，因为给孩子吃，油少为宜，如果你怕糊锅可以点油。

　　14、煲熟即可。

　　做法三

　　主料

　　低筋面粉(适量)、植物油(适量)、猪油(适量)、糖(适量)、水(适量)、板栗(适量)、芝麻(适量)。

　　做法

　　1、栗子要生的，可以用剪刀把栗子从中间剪开，剥皮。

　　2、去皮的时候可能中间那层薄膜不容易脱落，不过没关系，等蒸熟的时候就容易剥下来了。上蒸锅，大概半个小时左右吧，可以边蒸边观察，直到熟，软。

　　3、蒸栗子的时候可以和面了，将材料1的所有材料揉成面团。

　　4、不管和哪个面团都要软。(这个也可以用猪油，我用的植物油，因为我怕猪油吃太多了得脑血栓)。

　　5、将材料2的所有材料揉成面团，最好用温水。可以让面团软。

　　6、揉光滑面团后放在保鲜盒里静止。也可以用保鲜膜覆盖。或者湿毛巾(面团1要比面团2大一些)。

　　7、我留了一个没有剪开的栗子，证明蒸熟剥会比生剥容易点。趁热的时候把遗留在栗子上的薄膜脱落。

　　8、趁热将栗子碾碎，成末。(也可以将板栗放在面板上用擀面杖压碎)。

　　9、栗子粉里加入猪油，糖。根据自己的口味加。(记得栗子本来就有甜)

　　10、把栗子粉和猪油，糖，搅拌均匀。

　　11、将面团1，面团2，馅料，分成数量相同的小剂子。

　　12、取面团2的小剂子捏成片，也可以用擀面杖擀成片(不用太薄)。

　　13、将面团1的小剂子放在面团2的剂子上。

　　14、用面团2的小剂子将面团1的小剂子包住(皮因为有油，所以要捏紧)。

　　15、将包好的小剂子擀成长条形。

　　16、沿边卷起，静止15分钟左右(这期间做其他的小剂子，按制作完成的顺序摆放好)。

　　17、静止15分钟后(我也没看时间，大概把其他小剂子做好)按斜的方向继续把卷好的小剂子擀成长条形。

　　18、继续沿边卷起。

　　19、又静止，按顺序使用。

　　20、取第一个做的小剂子。

　　21、将卷好，静止好的小剂子按扁。

　　22、将栗子馅放在按扁的小剂子上。

　　23、收口，记得要捏紧，不然后面会漏出来，很麻烦。

　　24、将放好馅料的小剂子按扁，(收口不要在旁边，一定要在下面，免得馅料出来)。

　　25、将板栗饼上面和下面都按上芝麻。

　　26、我家没有那种双面的电饼铛，我用的平底锅。也不错哦。入锅之前在锅上用刷子刷上油，记得要用小火。

　　27、期间板栗饼会把油吸光，多观察，刷油。

　　28、小火大概3、4分钟吧，翻面、(翻面之前记得在饼上刷油，翻面后也会把油吸光，记得再刷油)。

　　29、因为是小火，大火的话饼不会酥，肯定要等板栗饼的，期间可以用盖子盖上。

　　30、过了两三分钟就OK啦。

　　结语：以上就是小编为大家带来的关于板栗饼的制作方法文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有了一定的了解了呢？是不是想吃啊，那就赶快行动吧，为自己和家人做一份美味吧。