南瓜盅是一道美味可口的汉族菜，香甜可口，形状奇特、深受大家的喜爱，南瓜的功效与作用也是巨大的，吃了对身体有好处。那么大家知道南瓜盅的做法吗？今天小编就为大家带来关于南瓜盅的做法大全方面的知识。

　　南瓜盅的做法很简单，只要掌握正确的方法就可以了。下面小编就介绍几种制作方法给大家。　

　　做法一

　　材料

　　排骨、小南瓜、糯米、料酒、生抽、胡椒粉、姜末、盐、鸡精。

　　做法

　　1、将排骨洗净，斩成麻将块大小。

　　2、糯米洗净，和排骨放在一起加入生抽、料酒、胡椒粉、盐、鸡精腌制入味，尽量保持容器底部有些汤汁。

　　3、南瓜用小刀斜着插入左一刀右一刀，不断做W形直到一圈相连。

　　4、用不锈钢汤勺将南瓜内部挖空、做成盅状。

　　5、将腌好的排骨放入微波专用器皿中，中火10分钟。也可上笼蒸至7成熟，我嫌时间太久用微波了。

　　6、将排骨糯米一同填入南瓜盅内。

　　7、蒸锅里放够足量的水，放入南瓜蒸50-60分钟即可。

　　做法二

　　主料

　　南瓜1个、小米200g、红枣8个、干百合8g、枸杞20粒。

　　步骤

　　1、红枣、百合、枸杞洗净，泡开。

　　2、小米洗净，放入锅中，倒入刚好没过小米的水量。

　　3、小米煮开后，即可关火，然后焖十分钟，让小米充分吸收水分。

　　4、南瓜切开，去掉籽瓤。

　　5、将小米饭、红枣、百合、枸杞拌匀，放入南瓜中。

　　6、再将南瓜放入锅中蒸20分钟即可。

　　做法三

　　主料

　　小南瓜1个、油适量、蒜头适量、瘦肉适量、生抽适量、生粉适量。

　　步骤

　　1、小南瓜，大蒜米，瘦肉，米饭。

　　2、首先把南瓜洗干净，在南瓜3分之二处用尖刀切V字花。

　　3、切出牙花。

　　4、掏干净囊和籽。

　　5、南瓜切下来的那3分之一顶部去皮切小块。

　　6、瘦肉切小粒用生抽，生粉，拌匀。

　　7、热油锅放切片的蒜头炒香。

　　8、放腌过的瘦肉粒一起炒。

　　9、稍炒至肉类变色，放南瓜粒炒匀。

　　10、放点生抽调味炒匀。

　　11、大米淘洗干净放南瓜抵，放少量的水最好改用煲好的白米饭，这样可以省时省火力。

　　12、将炒过的肉丁放进南瓜盅里。

　　13、南瓜盅放进开水锅里隔水蒸。

　　14、隔水蒸40分钟这个时间长的让人心烦啊，之后我直接把大米换成煲好的白米饭，蒸20分钟就可以了。

　　15、又香又糯的南瓜盅完成了。

　　做法四

　　主料

　　鸡翅、蛤蜊、南瓜、土豆、西红柿、青红椒。

　　做法

　　1、鸡翅改刀成小块，用开水焯一下。

　　2、南瓜挖空，上笼蒸熟。

　　3、蛤蜊洗净后用开水焯至开口，取出蛤肉。

　　4、青红椒，西红柿切小块。

　　5、锅内下油，煸炒西红柿。

　　6、下鸡翅同炒，放料酒，酱油，糖，盐，鸡精调味。

　　7、放入蛤肉，土豆，加水没过菜面，炖半小时。

　　8、将炖好的鸡翅倒入南瓜内，现再上笼蒸十分钟，即可。

　　做法五

　　主料

　　猪小排200克、糯米100克、南瓜1个、油2汤匙、盐1茶匙、料酒1汤匙、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、砂糖1茶匙、老抽2汤匙、葱1根。

　　做法

　　1、小南瓜切开，掏空里面的籽。

　　2、用工具修饰四周还有盖子。

　　3、这个是弄好的南瓜盅，排骨洗干净。

　　4、排骨加生抽、蚝油、料酒、盐腌制，糯米提前浸泡。

　　5、浸泡过的加适量的生抽、老抽、砂糖腌制，腌制好的排骨放入糯米里。

　　6、装入南瓜盅里上蒸笼蒸，我是蒸了1个40分钟。

　　7、直到糯米熟为止，在上面加葱花，淋上烧热的色拉油即可。

　　做法六

　　主料

　　南瓜半个、银耳15g、莲子20g、冰糖适量、桂圆适量。

　　做法

　　1、莲子洗净备用。

　　2、花生米洗净备用。

　　3、高压锅将花生米和莲子压10分钟，也可提前半天泡发备用。

　　4、银耳开水泡发摘成小朵备用。

　　5、南瓜中间切开，去瓜瓤瓜籽做成盅备用。

　　6、桂圆洗净备用。

　　7、放入冰糖。

　　8、将所有食材放入南瓜盅内，加入适量水。

　　9、南瓜盅坐小盘上，入高压锅中蒸15分钟。

　　10、放气后出锅。

　　结语：以上就是小编为大家带来的关于南瓜盅的做法大全文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有了一定的了解了呢？是不是想尝试一下啊，那就赶快行动吧，为自己和家人做一份美味尝尝。