鱿鱼是我们经常食用的海鲜，因为制作鱿鱼并不是很容易将它入味，所以人们经常会将它切成段制作。这样不仅制作时间缩短，还很方便食用。朋友们想知道鱿鱼的做法及由于怎么做好吃吗?下面就为大家介绍鱿鱼圈的做法。

　　做法一

　　材料

　　鱿鱼，萝卜，剁椒，香油，葱丝。

　　做法

　　1.先将事先准备好的鱿鱼清洗干净，然后再切成大小相等的鱿鱼段。

　　2.准备好一口干净的锅，在里面放入适量的水烧开。

　　3.然后将切好的鱿鱼段放入锅中烧煮，等水再次沸腾时就关火，将烫鱿鱼的水倒掉沥干。

　　4.然后将其放入事先准备好的冰块中稍浸，再倒出。

　　5.沥干后加入萝卜剁椒，香油。加上葱丝即可。

　　小诀窍

　　鱿鱼新鲜是不能煮得太久，变成qq糖就不好吃了。冰块可多准备些，降温越急速，鱿鱼的肉越脆口感越好。

　　如果没有萝卜剁椒，直接用剁椒也可以。葱丝切完放在水中就可以自然卷曲。萝卜干稍切碎点更好。

　　做法二

　　材料

　　适量的青椒，鱿鱼，郫县豆瓣酱，洋葱。

　　做法

　　1、鱿鱼切圈。

　　2、水烧开后，下鱿鱼圈焯水。

　　3、鱿鱼圈变白迅速捞出，浸入冷水。

　　4、鱿鱼圈沥水空干。

　　5、锅内油热后，下入一勺郫县豆瓣酱炒香。

　　6、下入沥好水的鱿鱼圈爆炒。

　　7、下入青椒、洋葱丝继续大火翻炒几下，出锅即可。

　　小诀窍

　　1、不喜欢辣味的可用豆面酱代替郫县豆瓣酱。

　　2、注意观察不要让酱炒糊粘锅。

　　此菜操作及其简单，口感鲜嫩，酱香浓郁，配上青椒和洋葱丝，营养丰富，加上一碗白米饭，香喷喷。

　　做法三

　　材料

　　鱿鱼，青椒1个，红椒1个，大蒜1瓣，姜片3片，葱蒜1段，韭菜花1小把，陈醋半勺，生抽1勺，红酒1勺，盐适量，胡椒粉适量，水淀粉适量。

　　做法

　　1.先将鱿鱼的内脏和红色的表皮去除，切成适当的小圈。

　　2.烧一锅开水把鱿鱼放入迅速的焯一下取出放入冰水里浸泡。

　　3.另取一锅烧热加油，放入同样切成圈的青红椒圈、大蒜、姜片、葱段、韭菜花爆炒1-2分钟。

　　4.将浸泡的鱿鱼圈沥干水分倒入炒锅内翻炒1分钟。

　　5.加1勺生抽、半勺陈醋、1勺红酒兜匀，然后加适量的盐、胡椒粉调味。

　　6.最后加适量的水淀粉勾簿芡即可装盘享用。

　　小诀窍

　　今日的鱿鱼圈因为事先用滚水焯过，所以缩短了在热锅里烹饪的时间，口感非常的嫩，再加上青红辣椒的辣味和韭菜花的香味。

　　做法四

　　材料

　　适量新鲜的黄瓜，新鲜鱿鱼，胡萝卜，百合，红辣椒。

　　做法

　　1.将鱿鱼洗净切圈，黄瓜胡萝卜洗净都切半圆。

　　2.百合掰好洗净。

　　3.把几种鱿鱼黄瓜胡萝卜都在开水中过水。

　　4.沥干后过冷水再沥干。

　　5.锅中倒油见热，放入几种食材加点盐稍翻炒。

　　6.加盐加水薄薄芡粉汁，倒入炒好的菜中，等菜都裹上芡粉汁，关火。

　　7.辣椒放进去。

　　小诀窍

　　芡粉汁一定要薄，不然吃到嘴里再加上百合的口感一定不好吃。

　　做法五

　　主料

　　鱿鱼1条、洋葱、小米椒、芹菜、生菜、大蒜、泰式甜辣酱、料酒、盐。

　　做法

　　1、将鱿鱼圈放入容器中，调入料酒拌匀。

　　2、将洋葱、小米椒、芹菜末、蒜末混合，加入泰式甜辣酱和盐拌匀。

　　3、拌匀的调料倒入鱿鱼圈中，充分搅拌均匀。

　　4、盖上容器盖子，放入冰箱冷藏腌制半小时以上。

　　5、料理盒中铺一层生菜，倒入腌制好的鱿鱼圈和腌料。

　　6、盖上盒盖，送入微波炉，700W微波火力加热2分钟即可。

　　小诀窍

　　1、我用的鱿鱼比较小，喜欢韧韧口感的可以选择大鱿鱼，注意相应延长加热时间。

　　2、鱿鱼在制作过程中不易入味，最好腌制的时间久一些，味道会更好。

　　3、鱿鱼很容易老，所以不要加热过久，高火2分钟足矣，可以保持鱿鱼最鲜嫩的口感。

　　4、还可根据个人喜好选择其他口味的酱料，制作更多风味的鱿鱼圈。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的鱿鱼圈的做法的内容。看过文章朋友们就都知道如何制作美味的鱿鱼圈了吧，鱿鱼有很高的营养价值，但是它的脂肪含量也是很高的，所以大家平时食用要注意量。文章中介绍的方法都很简单，大家不要错过了。