鱿鱼须是我们常吃的一种美食，味道独特、肉质鲜美，老少皆宜，深受大家喜爱。那么大家知道鱿鱼须的做法吗？鱿鱼须的家常做法又有哪些呢？今天小编就为大家带来关于鱿鱼须的做法大全方面的知识。

　　鱿鱼须的做法有很多种，今天小编就为大家带来几种在家就可以制作的鱿鱼须的方法吧。　　

　　炒鱿鱼须

　　主料

　　柿子椒50g、食盐适量、酱油适量、料酒适量、调和油适量、胡萝卜适量、芹菜适量。

　　做法

　　1、准备所有食材：鱿鱼须洗净切好，红萝卜、青椒和芹菜切好备用。

　　2、锅内油烧热后加入红萝卜和青椒煸炒一会。

　　3、加入鱿鱼须快速煸炒。

　　4、加入酱油和料酒炒出香味。

　　5、加入芹菜大火焖二分钟。

　　6、最后加入盐炒均即可出锅。

　　爆炒鱿鱼须

　　材料

　　元葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒。

　　做法

　　1、先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技术太差，刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮。

　　2、把鱿鱼用开水焯一下。

　　3、元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末。

　　4、在锅里放入适量的油，大火烧热，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅。

　　酱香鱿鱼须

　　材料

　　鱿鱼须，甜面酱，料酒，葱姜末，孜然，味精，鸡精，盐糖少许，食用油。

　　做法

　　1、先热水焯一下鱿鱼须，沥干，加葱姜、料酒、耗油、味精、糖(提味，可不加)、甜面酱(必需品)和孜然腌制2个小时。

　　2、干热平底锅，放入腌制好的鱿鱼须(注意不要料汤)，干煸翻炒几下。

　　3、再加油、料酒，多加点甜面酱，不停翻动。

　　4、等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了，记得再撒点孜然。

　　青椒鱿鱼丝

　　材料

　　鱿鱼，青椒，胡萝卜，姜丝，生抽。

　　做法

　　1、鱿鱼去内脏洗净，切丝。

　　2、青椒、胡萝卜、姜切丝。

　　3、锅热入油，倒入姜丝后倒入鱿鱼丝翻炒，调入生抽，翻炒几个来回后，倒入青椒、胡萝卜丝，调入盐翻炒。

　　4、炒匀后即可装盘。很简单的家常菜。

　　鱿鱼丝炒韭菜

　　材料

　　干鱿鱼3条，韭菜1把，红青椒，葱姜蒜适量，花椒，八角，桂皮，老抽，料酒，盐，生抽。

　　做法

　　1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味。

　　2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净。

　　3、将鱿鱼切成丝，韭菜切成段。

　　4、锅中入油，爆香葱、姜、蒜，倒入鱿鱼丝，调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分钟即可。

　　爆炒鱿鱼干

　　材料

　　鱿鱼干，盐，酱油。

　　做法

　　1、鱿鱼干清水泡2个小时。

　　2、把鱿鱼干的骨拔下来。

　　3、切成小段(3毫米左右)。

　　4、空锅，中小火，不要放油。

　　5、把鱿鱼干下锅翻炒，把表面的水分炒干。

　　6、炒到锅底有点锅巴的时候，起锅。

　　7、把锅洗干净。

　　8、小火，油下锅，油量和平时炒菜一样。

　　9、下鱿鱼干翻炒，放盐，量可以比平时炒菜的稍微多一点。

　　10、炒到鱿鱼干的表面有点干，有香味就可以了。

　　11、最后放一点酱油上色，就可以起锅了。

　　小诀窍

　　1、鱿鱼干泡2个小时，泡透了口感就会脆些。

　　2、第一道翻炒是把表面的水分烘干，所以不要大火，也不要炒太久。

　　3、可以稍微咸一点，就像炒花生米一样。

　　火爆鱿鱼须

　　材料

　　鲜鱿鱼须 甜面酱、蒜茸辣酱、香油。

　　做法

　　1、鲜鱿鱼须洗净，用水略焯烫后沥干。

　　2、甜面酱、蒜茸辣酱、香油按照1：1：1的比例调和成酱汁。

　　3、锅内不放油，烧热后改成中小火，倒入鱿鱼须，用铲子按压着炒出水分。

　　4、倒入酱汁，快速翻炒，使酱汁均匀包裹在鱿鱼须上即可。

　　结语：以上就是小编为大家带来的关于鱿鱼须的做法大全文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有所了解了呢？还等什么，赶快行动起来，为自己和家人做一份美味可口的美食尝尝吧。