肉丝面的做法是很简单的，主要大材料就是肉丝和面条。它是很适合当早餐的，早晨起来，自己可以做一碗肉丝汤面，吃着面条，再喝着汤，光想想就是件很享受的事。想知道肉丝面的家常做法吗?下面就为大家介绍肉丝面怎么做。

　　青菜肉丝面

　　主料

　　新鲜猪肉适量，青菜适量，鸡蛋适量，干面条适量，青椒适量。

　　辅料

　　葱适量，姜适量，蒜适量，干淀粉适量，生抽适量，蚝油适量，白胡椒粉适量，盐适量，料酒适量，糖适量。

　　步骤

　　1.将需要的材料都准备好。

　　2.猪肉切成肉丝，加干淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、料酒抓匀腌15分钟。

　　3.肥肉放入锅中小火翻炒，留适量的油待用(多余的盛出来可炒菜)。

　　4.加葱姜蒜瓣、腌好的肉丝翻炒。

　　5.加老抽、盐、糖调味，继续翻炒。

　　6.加适量清水，大火煮开后关小火。

　　7.这个时候另起锅下清水面条，面条快熟时加青菜煮熟。

　　8.最后用肉汤浇在面条里即可。

　　小贴士

　　1、调料根据自己喜好来添加，如果喜欢蒜的，可以多放点也无妨。

　　2、如果是自己擀面就更好吃了。

　　榨菜肉丝面

　　主料

　　猪肉350g，榨菜150g，干面200g。

　　辅料

　　葱2根，老抽少量，老酒少许，干红辣椒1个，鸡精少许。

　　步骤

　　1.干面条备用。

　　2.猪肉切成丝备用。

　　3.葱切段，葱叶切末，干红辣椒切开备用。

　　4.榨菜切丝备用。

　　5.锅入油，放入葱段和干红辣椒爆出香味。

　　6.把肉丝放进去煸炒。

　　7.待肉丝变色后加入少许老酒和一点点老抽煸炒。

　　8.然后放入榨菜煸炒下。

　　9.加放清水煮开，加入鸡精调味即可。

　　10.煮好的榨菜肉丝汤倒入大碗备用。

　　11.锅入清水，烧开。

　　12.水开后放入干面条煮到面条熟。

　　13.煮好的面条夹起来装入大碗。

　　14.把刚才煮好的榨菜肉丝汤淋一些在面条上，再在上面放上榨菜肉丝，撒上些葱花即可。

　　雪菜肉丝面条

　　主料

　　猪里脊肉100g，雪菜100g。

　　辅料

　　油适量，盐适量，料酒适量，酱油1汤匙，淀粉适量，大葱适量，生姜适量，湿面条适量。

　　步骤

　　1.猪里脊切成细肉条。

　　2.调入料酒和精盐拌匀。

　　3.撒上干淀粉，用手抓匀。

　　4.锅里倒入清水加热，水冒小泡时放入里脊肉丝划散汆烫至肉丝变白后捞出。

　　5.雪菜洗净切碎。

　　6.炒锅里倒入植物油，油热后放入葱姜碎爆香。

　　7.倒入雪菜，大火翻炒。

　　8.倒入少许清水，小火翻炒。

　　9.炒制雪菜油亮时倒入肉丝，小火翻炒。

　　10.调入一汤匙酱油，少许的精盐，炒匀即可。

　　麻辣肉丝面的做法

　　食材

　　肉丝100g、面条250g、淀粉适量、酱油适量、辣椒适量、香油适量、味精适量、盐适量、四川榨菜适量。

　　步骤

　　1.肉丝用淀粉和酱油搅匀，备用。

　　2.倒点酱油，辣椒、香油、味精、盐、四川榨菜。

　　3.水烧开。

　　4.直接下面条，人别走开。

　　5.这玻璃缸下面条就是好，熟没熟一看就清清楚楚的。

　　6.用凉水点3开，面条就算好了。

　　7.腌好的肉丝用快锅炒出来，这样炒出来的肉鲜嫩可口。

　　8.肉丝直接放进调好的料碗里。撒上葱花，浇上热鸡汤，就这是正宗的麻辣肉丝面。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的肉丝面的做法的内容。现在朋友们是不是都知道肉丝面怎么做了吧，早晨起来吃一碗热腾腾的肉丝汤面，真的是享受又暖身的一件事。它的做法并不难，石材也不是很固定的，大家喜欢什么就可以放什么食材。