人们在身体虚弱或者是生病的时候，都会选择吃粥来补充自身所需的营养。海鲜粥的营养成分是很多的，口感很是鲜美，很是能引起人们的食欲，做法也并不难。下面就为大家介绍海鲜粥的做法大全。

　　做法一

　　材料

　　大米、糯米、梭子蟹、鱿鱼须、蛤蜊、文蛤、虾、老姜、香菜、盐、胡椒末。

　　做法

　　1、准备食材：鱿鱼须尽可能地撒去上面的黑色的膜，再切分一下;文蛤和蛤蜊先放入盐水中吐沙半小时，再用牙刷清洗外壳;虾挑去虾线;老姜切丝。

　　2、准备两种米，淘洗好。

　　3、将米放入锅中，加入适量的水，加入香油。

　　4、中小火煮沸后，关小火，用勺子顺时针搅拌几分钟，再继续小火煮10分钟左右，不开盖，焖半小时。

　　5、梭子蟹把腿都掰下来丢粥里，再撬开壳，收拾一下，肉身切成四块，连壳带肉都放入粥中，再把鱿鱼须和姜丝也都放入锅中，加入胡椒末。

　　6、中小火煮沸后，再放入文蛤和蛤蜊。

　　7、再继续煮几分钟，放入虾。

　　8、两三分钟后，撒入盐和香菜末就可以了。

　　做法二

　　1.准备冻龙虾半片，解冻备用。

　　2.肉拿去做馄饨了，剩下虾壳，将虾脚用刀背拍打。

　　3.起油锅，放少许油，放少许料酒，下虾壳。

　　4.待虾壳受热变红后，加适量水，小火慢煮5分钟，煮过的龙虾水烧粥更鲜。

　　5.取一杯米(就电饭煲自带的那种)，淘洗两三次放入内胆，将蘑菇和胡萝卜洗净切碎，放入内胆，将煮过的龙虾和水放入，再加入适量水，到内胆标示水位8的位置(具体水量吧，根据实际情况，喜好调节)。

　　6.将内胆放入高压锅，选择煲汤，5档压力，20分钟。

　　7.好了，烹饪完毕，加上适量盐拌匀，撒上葱花，完毕。

　　做法三

　　主材

　　靓禾大米、膏蟹、基围虾、瘦肉、芹菜、生姜、盐。

　　做法

　　1、取50克大米冲洗两遍，滴少许食用油拌匀。

　　2、加清水浸泡30分钟以上。

　　3、加适量热水、数片姜，开大火。

　　4、粥汤煮沸后调中火，边煮边搅拌约10分钟。

　　5、转小火，盖子虚盖或者在盖子下面垫只筷子防止扑锅。

　　6、瘦肉切片后用生抽、料酒、淀粉上浆腌制。

　　7、膏蟹收拾干净，蟹身斩为四块。

　　8、虾收拾干净，去虾线。

　　9、当粥煮至米粒开花，粥汤粘乎时即可转大火。

　　10、依次放入蟹和虾。

　　11、煮约3分钟后下肉片。

　　12、肉片变色后洒芹菜粒，加少许盐和多点胡椒粉调味，搅匀即可关火。

　　做法四

　　1.先把所有用到的材料都准备好。

　　2.大米淘洗干净后浸泡半小时。

　　3.虾去虾须，再对剪成两半，尾不剪断(把虾头里面的虾脑洗干净，这样煮出来的粥才不会浊)。

　　4.然后将鱿鱼切成一片一片的。

　　5.海米用温水泡发好，姜切丝，葱、香菜切花，冬菜备好。

　　6.铸铁锅一次性加够水，煮开后才把浸泡过的米放入锅里，煮开沸腾时用勺子搅拌。

　　7.保持沸腾状态煮10分钟左右，这时米粒已经有爆开的迹象，加入冬菜。

　　8.然后把海米加进去小煮一会。

　　9.然后再放入姜丝。

　　10.放入对虾，煮至虾变红。

　　11.然后放入蛤蜊微煮一会。

　　12.再放入鱿鱼。

　　13.煮至蛤蜊张口，出锅前加少许盐、胡椒粉和香菜、葱花调味，关火淋入几滴香油。

　　14.盛入碗中即可开吃。

　　做法五

　　1、大米淘洗干净，放入砂锅，倒入清水浸泡半天，水中加少许盐和几滴香油拌匀。

　　2、螃蟹清洗干净，揭去蟹壳，去掉鳃切成小块，鲜虾清洗干净挑去虾线，贝丁清洗干净。

　　3、加入1小勺白酒和1小勺盐，并撒上切碎的葱末姜丝，拌匀后将虾蟹和贝丁腌制半小时。

　　4、砂锅上火，大火烧开转小火，将大米煮至开花粘稠。

　　5、将腌制过的虾蟹下入锅中，小火再熬煮10分钟即可关火。

　　6、关火前2分钟将贝丁放入，最后出锅前撒些葱姜末。

　　做法六

　　材料

　　大闸蟹两只，虾剥虾仁开虾线，扇贝柱，鲈鱼片。

　　做法

　　1.把大闸蟹挑出肉来。

　　2.虾仁，扇贝柱，鱼片用姜丝，葱段，盐，鸡精，料酒腌10分钟，然后用湿淀粉抓一抓。

　　3.放入煮好的大米粥中，一锅什锦海鲜粥完成，很简单吧，营养又美味的，而且还有减肥的功效啊。

　　小诀窍

　　1、将蟹壳掀开煮起来鲜美味才容易溶入粥里。

　　2、虾去壳剔肠，头保留可增加粥的鲜美味。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的海鲜粥的做法大全。现在大家是不是都知道海鲜粥的做法是什么了，海鲜的营养价值是很高的，含有很多的蛋白质，还能补充人体所需的微量元素。文章中介绍的方法都很简单，大家不要错过了。