萝卜是一种很常见的食物，也是大家喜爱吃的食物之一，多吃萝卜对人有消食化痰的作用。萝卜的做法也很多，有萝卜炖牛肉、清蒸萝卜等，下面给各位介绍的是萝卜汤的几种做法，一起来看看吧。

　　方法一

　　主料

　　准备好几根萝卜和一些骨头。

　　辅料

　　生姜适量、盐适量。

　　步骤

　　1.准备好萝卜和骨头。

　　2.把萝卜削去皮，洗干净。

　　3.骨头洗净，沥干水分。

　　4.将骨头放到开水里焯一下，捞出;萝卜切滚刀块;生姜排开备用。

　　5.生姜和冷水一起入锅。

　　6.等锅中的水煮开后再把萝卜和骨头一起放进去继续煮。

　　7.再次煮沸后拂去泡沫，转小火炖一个小时，出锅后加入少许盐即可食用。

　　方法二

　　食材

　　萝卜 500g、火腿50g、香菇 50g、盐 适量、味精适量。

　　步骤

　　1. 选大萝卜500克，洗净后刮去皮，切成长短、粗细均匀的细丝。

　　2. 萝卜丝用沸水焯透，捞出，用水洗净，再捞出控净水分。

　　3. 火腿、香菇分别切丝。

　　4. 小汤罐置火上，加入500克上好的鸡鸭汤，烧沸。

　　5. 放入经沸水焯过的萝卜丝和切好的熟火腿丝、香菇丝。

　　6. 调入适量精盐、味精，煨约10分钟。

　　7. 撇净浮沫盛在汤盆中即成。

　　萝卜的主要价值

　　根作蔬菜食用，种子、鲜根、枯根、叶皆入药，种子消食化痰;鲜根止渴、助消化，枯根利二便;叶治初痢，并预防痢疾;种子榨油工业用及食用。

　　白萝卜是大众最喜欢吃的家常菜之一。白萝卜在我国有文字记载的历史十分悠久。《诗经·邶风·谷风》中有“采葑采菲，无以下体”的诗句。葑是大头菜，菲则是指我们熟知的白萝卜。白萝卜在中国的考古可以上溯到唐代太和年间(公元827-836年)。

　　一般认为，萝卜是原产于欧亚大陆的野萝卜的后代。据传，野萝卜汁水充足，十分解渴，被人们发现后，便从野外移植回来，经过不断地培育和护理，出落得样子可人，逐渐成为一道大众美食。萝卜在欧洲和东亚分化为两个不同的品种：欧洲的四季萝卜(小型萝卜)和东亚的中国萝卜(大型萝卜)。从这里也可以看出，白萝卜原产地在我国。有史料记载，白萝卜是秦代和汉代的人们经常食用的一大蔬菜。汉代人称白萝卜为“芦菔”“罗服”等。有宫女“掘庭中芦菔根”吃的情形，是《后汉书·刘盆子传》中说的。可见，白萝卜在东汉也很受宠。

　　很久以来，白萝卜扮演的就是平头百姓的角色。但是，在女皇帝武则天统治时期，白萝卜高攀上了皇室，从此身价倍增。那时华夏没有什么大的战事，老百姓安居乐业，常有“麦生三头，谷长双穗”之说。有一年秋天，洛阳东关菜地长出一个特大号的萝卜，大概有三尺，上青下白，当地人把它看为奇物进贡宫廷。武则天见了，圣心大悦，特意传旨让厨师做菜。这可把厨师难为坏了，你想啊专门给皇帝做饭的厨子什么菜没见过，女皇上下嘴唇一碰就指定单用白萝卜制出绝品，这怎么可能?为了保住脑袋，厨师们苦思冥想，使出百般技艺，对白萝卜进行了多道精细加工，切成均匀细丝，制成羹汤。女皇一吃，鲜美可口，大有燕窝风味，遂赐名“假燕窝”。从此，王公大臣、皇亲国戚设宴均用萝卜为料，“假燕窝”登上了大雅之堂。

　　药用价值

　　种子、鲜根、叶均可入药，功能下气消积。按用途分为菜用、加工用、水果用。按季节分可分为秋冬萝卜、冬春萝卜、春夏萝卜、夏秋萝卜、四季萝卜。所以，养生时期需要时间长。

　　药用

　　在我国民间有“小人参”之美称，也有“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城 ，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”。[4] 饱吃萝卜饥吃葱。山东有民谚语：烟台苹果莱阳梨，不如潍县萝卜皮。

　　结语：以上就是萝卜汤的几种家常做法，是不是很简单呢，冬天多喝萝卜汤能够起到保暖的作用，而且萝卜的做法很多很多，可以搭配不同的食物来食用，萝卜对人有保健的作用，所以我们应该多吃萝卜。