家长们都喜欢给孩子煲鸡汤，觉得鸡汤有营养，孩子喝了既能补充能量 又能茁壮成长。鸡汤的营养价值大家都了解，但如何煲鸡汤，也都了解吗?想知道鸡汤怎么煲好喝或鸡汤的煲法吗?那就一起来看看吧。

　　香菇鸡汤

　　材料：料酒1大匙、精盐1小匙、味精0.5小匙、土鸡腿300克、香菇30克、红枣10克、生姜1小块。

　　做法

　　1.土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出，香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。

　　2.把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1 个小时。

　　3.最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。

　　小诀窍：此汤味道鲜甜，所以只需要放很少的盐调味。

　　蜜枣麻根母鸡汤

　　主料：老母鸡1只，麻根30克，蜜枣10克，生姜10克，葱10克。清汤适量，盐8克，鸡精1克，绍酒3克，胡椒粉少许。

　　做法

　　1、老母鸡洗净内、外，麻根洗净，生姜去皮切片，葱捆成把。

　　2、用锅烧开水，投入老母鸡，用中火煮去其中血水，捞起洗净。

　　3、把鸡放入煲内，加入麻根、蜜枣、绍酒、生姜、葱，注入清汤，用小火煲2小时至鸡烂，然后调入盐、鸡精、胡椒粉，再煲5分钟去葱即可食用。

　　操作要点：鸡要买比较老点的，在调味上要讲究清淡。

　　功效：此菜能清热止血，对孕妇腹痛或孕期漏红，产前心胸烦闷、习惯性流产等均有显著疗效。

　　玉米板栗鸡汤

　　材料：板栗，玉米，鸡(一只土鸡的腿和翅膀)，调料有姜片和葱段，少许盐。

　　做法

　　1、玉米板栗鸡汤的做法很简单，首先要将鸡腿和鸡翅清洗干净，再切成小段，放入煲中，再添加适量的水和葱姜片，再调至大火进行烧煮，等水烧开之后再改用小火慢慢的炖1小时左右即可。

　　2、将玉米切断，板栗去壳。放入煲中，继续小火炖1个小时放盐即可。

　　注意：汤鲜味美，营养丰富。汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。

　　清炖鸡汤

　　材料：母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗。

　　做法

　　1、买的草鸡一只，用的一半，在烧开的水里稍稍飞一下水即可。

　　2、将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖(本人用的是高压锅，图省事)，大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右。

　　3、气下去后用盐调味即可。

　　因为是草鸡，就没放其他东西，味道真是不错，清淡却很是香，但和家乡自家养出来的鸡的味道还是差异不小啊。

　　无花果香菇炖鸡汤

　　原料：1000g鸡肉、50g香菇、20g红枣。

　　步骤

　　1.备齐食材：鸡肉半只，香菇，红枣，无花果，姜片。

　　2.锅内烧一锅水，放入几片姜片，水开后把鸡肉放入焯水3分钟，同时砂锅内也放入水烧开。

　　3.焯过水的鸡肉直接放入烧开水的砂锅内。

　　4.放入些许姜片。

　　5.把泡发好的香菇倒入砂锅内。

　　6.放入清洗干净的红枣和无花果。

　　7.盖上锅盖大火烧开锅后改细火慢炖30分钟即可。

　　8.喝之前加盐调味。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的如何煲鸡汤，你们都学会了吧。对于喜欢喝鸡汤的人来说，这简直就是福利包。看了上面介绍的鸡汤的煲法，都垂涎欲滴了吧，那就赶快去试试煲出美味营养的鸡汤吧。