藕是一种很有营养的蔬菜，味道甘甜，口感清脆。很多人都喜欢吃藕。藕的营养价值也高。藕的吃法有很多种，最简单就是炒藕片。那么，藕到底有哪些家常的吃法呢?下面就让小编给大家介绍一下吧。

　　炒藕片

　　材料：鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克。

　　做法

　　1.鲜藕切薄片，过一下清水;红灯笼椒去籽拍碎切丁;青葱切葱花。

　　2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出;过冷水沥干。

　　3.炒锅置火上，放油热至7成;下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟;下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。

　　凉拌莲藕

　　材料：莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。

　　做法

　　糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用。

　　莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状。

　　所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。

　　清炒莲藕

　　材料：莲藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蚝油各少许，盐、糖、花生油各适量。

　　做法：莲藕去皮洗净，切片，稍作出水备用;芹菜洗净切段备用;开锅下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少许南乳、蚝油继续翻炒，以盐、糖调味，上碟便成。

　　糯米藕

　　材料：莲藕，糯米，青红丝，蜜汁(用白糖熬制)。

　　做法

　　1、糯米预先泡数小时。

　　2、莲藕洗净，切节，灌入糯米。

　　3、煮熟，晾凉，切片，浇上蜜汁，撒上青红丝。

　　脆炒莲藕丁

　　材料：莲藕，青椒，蒜蓉，肉末，盐。

　　做法

　　1.鲜瘦肉切碎了在油锅内爆炒。

　　2.用大火，滚油，先落蒜蓉爆香，之后下青椒碎。

　　3.新鲜的莲藕洗净了，去皮，切丁，用少许盐略腌一腌，然后与青椒碎，蒜蓉，以及肉末同炒。

　　糯米莲藕

　　材料：糯米、莲藕。

　　辅料：白糖5g、红糖15g、清水300ml。

　　做法

　　1、将糯米洗干净，泡入水中至少30分钟，然后沥干水份待用。

　　2、小汤锅至中火上，倒入10毫升清水，将红糖压碎放入烧开的水中融化。直到红糖水变浓，然后倒入碗中和糯米混合均匀。

　　3、藕切去两头，切下的藕头留着待用，将调好的糯米塞进藕孔中，要填紧，再将切下的藕头用牙签固定藕的两头，入笼用小火蒸1小时。

　　4、蒸好的莲藕切成0.5厘米厚的片装盘，撒上白糖即成。

　　小诀窍

　　1、挑选莲藕时要孔大，孔内干净的嫩莲藕。

　　2、糯米塞入孔中一定要填实，否则切开时会散开。

　　结语：通过上面小编的介绍，大家是不是对藕的家常吃法已经完全了解了呢?藕是我们日常常见的食材，关于它的吃法也有很多种，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。