茭白炒肉丝是一道制作简单，营养丰富，美味可口的家常菜品，茭白炒肉丝营养丰富，含有充足的蛋白质，脂肪，氨基酸，膳食纤维，钙，铁，磷等多矿物质与微量元素。具体利尿止渴，解酒毒，补虚健体等功效。下面小编就为大家介绍几款茭白炒肉丝的美味食谱吧。

　　茭白炒肉丝

　　材料

　　肉丝，茭白，一两个青椒或者红椒，生姜末，少许油，盐，糖。

　　做法

　　1、肉丝提前切好上浆待用，茭白切丝，可以考虑切一两个青椒或者红椒配点颜色。

　　2、起锅，油7-8成热时，下肉丝、生姜末划散，至肉丝变白后盛出。

　　3、锅底留少许油，放茭白丝大火翻炒，略放盐糖，放肉丝，颠翻后即可出锅。

　　家常茭白炒肉丝

　　材料

　　猪瘦肉，茭白，盐，酱油，料酒，味精，淀粉。

　　做法

　　1、猪瘦肉切丝，加盐、酱油、淀粉上浆;茭白切丝。

　　2、上过浆的肉丝下温油中滑油至8成熟捞出。

　　3、锅中放油少许，下入茭白丝、肉丝、盐、料酒、味精，翻炒均匀即可。

　　茭白青椒炒肉丝

　　材料

　　茭白4根，青椒1个，瘦肉200g，盐，糖各少许，白胡椒粉，花椒10粒，料酒，太白粉适量。

　　做法

　　1、瘦肉洗净后切丝，用盐和胡椒腌10分钟后加料酒和太白粉拌匀。

　　2、茭白洗净去皮后切丝，青椒去籽后切丝。

　　3、炒锅油热，入肉丝划散盛出，剩油入青椒丝，加少许盐和糖，快速翻炒几下出锅待用。

　　4、锅里油热后加花椒爆香，捞出花椒后入茭白丝，加少许盐和糖，快速翻炒1.5分钟左右加入肉丝一起翻炒1分钟，然后加入青椒丝拌匀即可。

　　茭白木耳炒肉丝

　　材料

　　茭白，猪肉，黑木耳，盐，料酒，生抽，鸡精，淀粉，油，葱花。

　　做法

　　1、茭白切片，猪肉切片，木耳提前泡发洗净，撕成小朵。在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀腌十分钟(可加入少许植物油，炒的时候不粘锅)。

　　2、锅内倒少许油，加热后，放入姜和蒜片炒香。

　　3、放肉片滑炒开，变色后盛出备用。

　　4、锅内重新放油，油热后下茭白翻炒，如果太干，可以适量加些水。

　　5、茭白熟后，放黑木耳翻炒，撒入盐入味。

　　6、再放入肉片翻炒。

　　7、出锅前撒葱花和放鸡精翻炒均匀即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款茭白炒肉丝的美味食谱，大家学会了吗?茭白炒肉丝营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。