南瓜是一种常见的瓜果类的食物，营养非常丰富，而南瓜粥更是大家非常喜欢的一种粥类，喝起来甜甜的，很多小孩子都喜欢喝，具有养胃的作用，那么你知道该如何做南瓜粥吗?下面就让小编带着大家一起来看看吧。

　　《本草纲目》言其“补中益气”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂，可谓一举数得。

　　做法

　　做法一

　　制作食材：南瓜、糯米粉。

　　制作流程

　　1、先将南瓜去皮去瓤切块，放在容器内加少许水在微波炉内高火煮十分钟。

　　2、取出捣碎，为了让它更顺滑，没有大的颗粒，最好放在搅拌机里搅一下。

　　3、然后把南瓜泥放在锅里加少许水煮开。

　　4、糯米粉先用凉水调匀，倒进锅里，搅拌均匀，再加适量的糖即可。

　　ps：煮的时候最好向同一方向不停的搅动，以防糊底。

　　做法二

　　制作食材：米3两(150克)、水12杯、南瓜1/2斤(280克)、冰糖6两(210克)、鲜百合1两(50克)。

　　制作流程

　　1、米洗净，水烧滚，将米放滚水内，改用中火煲40分钟。

　　2、将南瓜粉搅匀放粥内，续煮20分钟，加入冰糖调味。

　　3、最后放入鲜百合瓣，翻滚便成。

　　制作工艺

　　1.将白米饭与清水20毫升混合放入锅中煮成黏稠状的粥;

　　2.南瓜粉用少许凉水搅成泥状;

　　3.将南瓜泥放在煮好的粥上，一边搅拌一边食用即可。

　　做法三

　　制作食材

　　南瓜粥宏道南瓜粉50g，蛤蜊100g，香油1大勺，粳米2杯，淘米水10杯，酱油1大勺。

　　制作流程

　　(1)把米泡在淘米水里。

　　(2) 挖出蛤蜊肉并用香油炒后，倒淘米水，加米后用弱火煮30分钟左右。

　　(3)米煮熟后以酱油调味。

　　(4)灭火之前，切嫩南瓜丝放进去煮，熟后盛在碗里。

　　韩式南瓜粥制作方法

　　主料:南瓜500克、糯米粉260克。

　　调料:食盐少许、冰糖10克、水500克。

　　1.南瓜洗净去籽，不去皮，蒸锅中水煮至沸腾，放入南瓜，大火蒸15分钟左右。

　　2.蒸好的南瓜待凉，用勺子把瓜肉挖出。

　　3.在挖出的南瓜中加入水，比例大约为1:1，可以根据自己喜好调节，用料理棒或者粉碎机打成南瓜泥，倒入锅中，大火煮10分钟至沸腾后转中火。

　　4.60克糯米粉用凉水兑开，一小勺一小勺的加入锅中，续煮5分钟，边煮边用勺子不停搅拌，以防糯米粉沾底。

　　5.加入冰糖搅拌至融化，200克糯米粉加水搓成小圆子(也可以买现成的)。

　　6.用另一只锅煮小圆子，煮好后把小圆子加到南瓜粥里，正宗的南瓜粥里还需要放一些豆类如芸豆，大家可以根据自己喜好添加，最后放稍稍一点点的盐用来提味，即可。

　　南瓜的营养价值

　　南瓜含有<淀粉蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。

　　南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。近年来，国内外医学专家、学者究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。

　　结语：通过上面的介绍，大家是不是对南瓜粥的吃法已经完全了解了呢?南瓜粥的做法很多，以上是小编给大家介绍的具体的步骤，大家如果对美味又营养的南瓜粥的吃法感兴趣的话，就立马行动起来吧。希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。