笋瓜又叫西葫芦，西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高，老人小孩都喜欢吃。中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。那么到底笋瓜怎么吃呢?接下来就和小编一起去看看吧。

　　笋瓜鸡蛋煎饼

　　食材用料：

　　新鲜的笋瓜1个，鸡蛋两个，面粉一大勺，盐，油。

　　菜谱做法

　　1.将笋瓜切成细丝，加入盐，搅拌均匀腌制十分钟。

　　2.打入两个鸡蛋，搅拌均匀。

　　3.搅拌成这样的稀糊状。

　　4.加入适量面粉，搅拌成稠糊状。

　　5.平底锅放适量油，油热后舀一勺糊小火煎熟即可。

　　蒜蓉蒸笋瓜

　　食材用料

　　笋瓜(西葫芦）200克，独蒜1-2只，大葱10克，红椒半只，蒸鱼豉油2大勺，玉米油适量。

　　菜谱做法

　　1.蒜去皮切块，入压蒜器中压蓉。

　　2.笋瓜洗净，切3CM左右宽的段，再改刀切成2MM左右的长方片，中间的瓜心可适当切掉。

　　3.将笋瓜片整齐码放在长盘中。

　　4.大葱切片，红椒切丁。

　　5.制作葱油：锅入玉米油烧热，爆香葱片，直至葱变至有点焦黄。

　　6.将制好的葱油均匀掉在笋瓜盘中，注意葱丢弃不用。再铺上蒜蓉，撒上红椒丁。

　　7.锅入水，将笋瓜入锅中大火蒸5分钟左右8.蒸好后淋上蒸鱼豉油即可食用。

　　菜谱小贴士

　　1.笋瓜的大小厚薄可以随意些，而且笋瓜本来可以生吃，所以蒸的时候不要长，否则口感不好了。

　　2.这道菜虽然调味不多，却皆为点晴之笔，葱油的制作是一个关键，淋上就闻到一阵香。然后蒜茸是必须要用的，蒸好开盖香气就四溢了，再淋上蒸鱼豉油，怎么闻着就是蒜蓉蒸扇贝的香气，哈哈!

　　3.无须加盐，吃的时候蘸上汤汁吃非常香哟!

　　玉瓜素饺

　　食材用料

　　面粉1.5米杯，大豆蛋白肉10g ，香菇92g，玉瓜200g，面筋粉15ml，水适量，香菜25g，胡萝卜30g，橄榄油适量，蘑菇调味粉1汤匙，味精1茶匙，胡椒粉少许。

　　菜谱做法

　　1.大豆蛋白块泡透沥干切碎，菜料洗净沥干，切碎加油，再加所有调味料拌匀。

　　2.面粉和面筋粉(无亦可)混匀加水和成软面团醒15分钟左右。

　　3.将面团分剂擀成皮儿。

　　4.包馅成饺，下开水锅，中火煮至鼓气儿就是熟了。

　　结语：以上就是三九养生堂为您总结的笋瓜的做法了，通过上文大家知道怎么做出好吃的笋瓜了吧。笋瓜富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低。有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。大家也来试试吧。