现在人还是有身体虚的，那就多补补了，需要一些食疗来好好地对待的。比如，今天的鸡汤还是挺不错，我们应该好好注意一下的，怎样做好才是最重要的，大家不妨试试。那么，下面就由小编来为大家好好介绍一下吧。

　　鸡汤的做法

　　花旗参乌鸡汤

　　材料：乌鸡1只，花旗参适量，鲜海底椰适量，枸杞子适量。

　　做法

　　1.首先把乌鸡洗干净然后剁成适量大小的块状，放在开水里烫一下捞出。

　　2.与其他材料一起入锅加水烧开文火煮1个小时加盐就可以了。

　　乌骨鸡汤

　　材料：母乌鸡一只、明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克，全部洗净。

　　做法

　　1.将已过沸水的鸡放进炖锅中，加入快满锅的水，大火烧沸后放入明参、当归、黄芪、党参、莲子。沸后打去浮沫，加爱情改微火煲上半小时。

　　2.然后再放入山药、百合以及苡仁，加火继续煲。

　　3.前后共煲一个半小时后，放适量盐，再加入红枣和枸杞，加爱情再煲半小时。

　　4.煲至软烂后起锅倒进汤钵里即成。如果鸡的话，煲两小时就软烂了。不过，煲汤最好用老母鸡。

　　山药炖乌鸡汤

　　材料：乌骨鸡1/4只，山药150公克，老姜30公克，青葱1根，红枣8颗，水800㏄，盐1又1/2小匙，米酒1大匙。

　　做法

　　1.首先将乌骨鸡剁成小块，然后放到滚水里面汆烫1分钟后捞出备用。

　　2.山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。

　　3.老姜去皮切片;青葱去头部切段;红枣洗净备用。

　　4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。

　　香菇炖鸡汤的做法

　　食材准备

　　整鸡1只、香菇若干、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。

　　制作步骤

　　1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用;红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。

　　2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话 可得仔细清洗香菇。

　　3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。

　　注意事项

　　1、柴鸡、乌鸡、都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多。

　　2、做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样的。如果不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。

　　无花果香菇炖鸡汤

　　简介

　　香菇有一种特有的香味，跟鸡肉一起煲汤特别滋补又美味，加入了红枣和无花果后的汤更甘甜。煮汤后的鸡肉也可以捞出蘸豉油吃，有汤又有肉。香菇能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。无花果有清热生津;健脾开胃;解毒消肿。主咽喉肿痛;燥咳声嘶;润肺止咳;肠热便秘 。

　　材料

　　1000g鸡肉、50g香菇、20g红枣。

　　制作步骤

　　1.备齐食材：鸡肉半只，香菇，红枣，无花果，姜片。

　　2.锅内烧一锅水，放入几片姜片，水开后把鸡肉放入焯水3分钟，同时砂锅内也放入水烧开。

　　3.焯过水的鸡肉直接放入烧开水的砂锅内。

　　4.放入些许姜片。

　　5.把泡发好的香菇倒入砂锅内。

　　6.放入清洗干净的红枣和无花果。

　　7.盖上锅盖大火烧开锅后改细火慢炖30分钟即可。

　　8.喝之前加盐调味。

　　小贴士

　　1.煮好的鸡肉捞出切成大小合适的块，可以跟鸡汤一起吃，也可以蘸豉油吃。

　　2.鸡肉先焯烫水把里面的血水烫掉后再煮汤，那样煮出的汤比较。

　　结语：通过上述的讲解，大家应该知道了好多关于鸡汤做法的相关知识了吧，我们可以尝试一下上面所给的一些食谱，鸡汤对我们身体还是相当管用的，一定得好好学习一下的，希望小编的介绍能对大家有所帮助吧。