兔肉是一种营养丰富的食材，兔肉分为家兔与野兔两种，兔肉营养丰富，含有丰富的蛋白质，维生素，氨基酸，脂肪，胡萝卜素以及多种矿物质。具有补中益气，凉血解毒，清热止渴，美白养颜等功效。下面小编就为大家介绍几款兔肉的美味食谱吧。

　　麻辣兔肉

　　材料

　　兔肉，酱油，淀粉，红椒，姜，蒜，花椒油，鸡精。

　　做法

　　1、兔肉斩小块加盐，酱油，淀粉抓匀。

　　2、红椒切斜圈，姜蒜切片。

　　3、锅烧花椒油，下姜蒜片煸出香味，接着下兔肉爆炒(兔肉很嫩的，另外还加了淀粉，不用担心肉会老，很容易就熟了)。

　　4、千万不要爆干了，撒红椒圈翻炒几下喷酱油撒鸡精就好啦。

　　红酒焖兔肉

　　材料

　　兔腿，姜片，蒜片，八角，陈皮，红酒，柠檬汁，大蒜叶，糖，麻辣酱，老抽，水。

　　做法

　　1、兔腿肉切块焯水处理干净。

　　2、锅里油烧热放入姜片、蒜片、八角爆香后，倒入兔肉翻炒一下。

　　3、放九制陈皮、红酒稍微煸炒一会。

　　4、加入麻辣酱、老抽、水。

　　5、大火煮开后小火慢慢焖至兔肉熟。

　　6、最后加糖收汁，淋上些柠檬汁，撒上大蒜叶碎即可出锅装盘!酒香和柠檬香夹带着麻辣味的兔肉做好了，有没有想吃的!哈哈!

　　酸辣兔肉丁

　　材料

　　净兔肉300克，红辣椒、水发香菇各50克，香葱粒10克，料酒、酱油各10克，熏醋20克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湿淀粉30克，汤25克，辣椒油20克，油750克。

　　做法

　　1、将兔肉切成丁。香菇、辣椒切成小丁。

　　2、兔肉丁用精盐1克及胡椒粉入味，再用湿淀粉20克拌匀上浆，下入四成热油中滑熟，倒入漏勺。

　　3、锅内放油30克，加汤、料酒、酱油，下入香菇、辣椒煸炒。

　　4、下入肉丁、熏醋、精盐、鸡精、香葱炒匀，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入辣椒油，装盘即成。

　　烤兔肉

　　主料

　　兔肉1500克。

　　辅料

　　适量的生姜、桂皮、八角、辣椒、陈皮。

　　做法

　　1、先将兔肉洗净，切成大块淖水。

　　2、将淖过水的兔肉放入锅内，倒入清水，要没过兔肉。

　　3、放入适量的生姜、桂皮、八角、辣椒、陈皮。

　　4、开大火煮开，转为文火烧约45分钟，加入适量黄酒、酱油、盐继续烧煮60分钟。

　　5、待兔肉熟透收干汤汁。取出放凉切成小块装盘就可以了。

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款兔肉的美味食谱，大家学会了吗?兔肉营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。